雜志簡介：《中外食品工業》雜志經新聞出版總署批準，自2013年創刊，國內刊號為11-5041/TS，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份月刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：工藝技術、分析檢測、貯運保鮮、營養保健、衛生安全、農林畜產、學術研究
《中外食品工業》經新聞出版總署批準，自2013年創刊，國內刊號為11-5041/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《中外食品工業》雜志聚焦中外科技前沿動態，促進食品工業技術傳播與發展;在全國食品科研單位及食品學院營造一個促進食品工業創新、加強食品工業技術交流的學術環境，給食品科研單位、食品院校的廣大科技工作者搭建一個活躍學術思想、發表學術論文的平臺，努力促進食品工業創新、經濟發展及人文進步。
《中外食品工業》現已更名為《中外食品》。
《中外食品工業》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）供應鏈；農產品供應鏈；校企深度合作；經管類專業；高職經管類專業
（二）乳酸菌；拮抗；鮮味；發酵；酸奶
（三）乳酸菌；酸奶；發酵飲料；穩定性；拮抗
（四）保健食品；市售；鋅粉；電沉積；抗生素
（五）水果；蔬菜；風險評估；蔬菜水果；農藥殘留
（六）健康風險評估；保健食品；飲用水；飲用水中；鋅粉
（七）保健食品；鋅粉；電沉積；高效液相色譜法；檸檬苦素
（八）食品安全；豆腐；風味蘑菇醬；調味品；實踐教學
（九）乙醇沉淀；菜刀；菜板；發酵；絞肉機
（十）食品安全；供料；切片；食品加工機；入料
1、文中引文出處應按引用順序編碼列入參考文獻，參考文獻請置于文末。
2、本刊歡迎具有學術性、前沿性、思想性的稿件， 對選題獨特、視角新穎、有創見的文稿尤為重視。
3、文中一級標題、二級標題、三級標題、四級標題的序號用“一、……”“1.……”“（1）……”標示。盡量不使用三級或三級以上的標題。
4、稿件文字精練，文前請附100—300字中英文提要，5—7個關鍵詞。
5、作者姓名、出生年月、性別、籍貫、職稱、職務、學位、工作單位、研究方向、通訊地址、郵政編碼、聯系電話、電子郵箱等表明作者身份的內容。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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