雜志簡介：《中國果菜》雜志經新聞出版總署批準，自1982年創刊，國內刊號為37-1282/S，是一本綜合性較強的農業期刊。該刊是一份月刊，致力于發表農業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：流通保鮮、果蔬加工、綜合利用、質量控制、栽培生理、產業發展
《中國果菜》（月刊）創刊于1998年，由中華全國供銷合作總社濟南果品研究院、山東省供銷合作社聯合社、中國果蔬貯藏加工技術研究中心主辦。榮獲山東省優秀科技期刊；中國果品流通協會會刊
《中國果菜》雜志為國內唯一立足果菜產業實用技術和產銷供求信息，全方位面向國內外果菜大行業、大市場、大流通，以基地種植、產銷企業、果農菜農、貯藏加工、科研教學等為服務重點、國內外公開發行的國家級科學技術期刊。其覆涉面廣，實用性強，是果菜加工企業植保企業發展和農業產業結構調整的必備資料；是果農菜農發家致富的忠實參謀。
《中國果菜》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）農業廳；瓜菜；果菜；農產品；香蕉
（二）紅棗；蘋果；果蔬；膳食纖維；果品
（三）蒸汽爆破；金針菇；抗氧化；膳食纖維；果蔬
（四）膳食纖維；蒸汽爆破；金針菇；蘋果；苦瓜
（五）酶解；NFC；蘋果汁；枸杞；超濾
（六）膳食纖維；蘋果汁；多酚；酶解；NFC
（七）酶解；NFC；蘋果汁；枸杞；枸杞汁
（八）膳食纖維；膨化；蘋果渣；酶解；苦瓜
（九）紅棗；果品；主成分分析；蘋果籽油；玉米種子
（十）枸杞；蘋果汁；酶解；紅棗；超濾
1、論文格式一般要包括題目、作者及單位、聯系方式、摘要、關鍵詞、正文、注釋等。
2、參考文獻只選擇最主要的、發表在公開刊物上的文獻，一般不超過七篇。
3、摘要：一律采用結構式摘要，中文摘要300字左右，以提供論文的內容梗概為目的，不加評論和補充解釋，簡明、確切地描述研究目的、方法、結果和結論，具有相對獨立性。
4、正文標題末尾不使用標點符號（問號、嘆號、省略號除外）。層序一般不超過5級，可使用“一”“（一）”“1．”“(1)”“1)”標明，不宣用①，以與注釋序號區別。
5、隨稿請附作者簡歷，包括性別、出生年月、學歷學位、職務及職稱、當前研究課題及主攻方向等關鍵信息；論文并請說明創新或發明的要點所在。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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