雜志簡介：《食品科技》雜志經新聞出版總署批準，自1975年創刊，國內刊號為11-3511/TS，是一本綜合性較強的工業期刊。該刊是一份月刊，致力于發表工業領域的高質量原創研究成果、綜述及快報。主要欄目：生物工程篇、食品開發篇、肉類研究篇、糧食與油脂篇、提取物與應用篇、添加劑與調味品篇、食品安全與檢測篇、廣告書評
《食品科技》經新聞出版總署批準，自1975年創刊，國內刊號為11-3511/TS，本刊積極探索、勇于創新，欄目設置及內容節奏經過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《食品科技》在食品行業中已成為發行量和影響力很大的專業性刊物，刊物內容涉及待業動態、食品研究與開發、食品化工、國外信息等，信息量大，內容新穎，時效性和實用性強。
《食品科技》雜志學者發表主要的研究主題主要有以下內容：
（一）保鮮；貯藏；貯藏品質；靈武長棗；大米
（二）六堡茶；芒果；百香果；凍干；真空微波干燥
（三）電生功能水；低聚木糖；木聚糖酶；高壓靜電場；農產品加工
（四）反膠束；大豆蛋白；大豆分離蛋白；改性；蛋白質
（五）六堡茶；芒果；百香果；凍干；真空微波干燥
（六）延邊黃牛；抗氧化；保鮮效果；牛肉；提取物
（七）鮮切；花色苷；可食性膜；大豆分離蛋白；超高壓
（八）香氣成分；扇貝；葡萄酒；頂空固相微萃取；高級醇
（九）抗氧化；鮮奶；明膠；抗氧化性；茶多酚
（十）淀粉；蔗糖；多糖；微波；食品
1、未正式出版資料不能作文獻引用。
2、摘要應當具有獨立性和自含性，并且擁有與文章同等量的主要信息。摘要不要出現“本文”“作者認為”之類的用語，字數為300～500 字。
3、作者簡介放在首頁腳注，注明生年、單位、職稱和郵編。
4、如果論文屬于基金項目，請在頁腳處表明該基金項目的名稱和標號。
5、論文如系資助項目，在文末說明。多個資助來源的，只選一項。
立即指數：立即指數 (Immediacy Index)是指用某一年中發表的文章在當年被引用次數除以同年發表文章的總數得到的指數；該指數用來評價哪些科技期刊發表了大量熱點文章，進而能夠衡量該期刊中發表的研究成果是否緊跟研究前沿的步伐。
引證文獻：又稱來源文獻，是指引用了某篇文章的文獻，是對本文研究工作的繼續、應用、發展或評價。這種引用關系表明了研究的去向，經過驗證，引證文獻數等于該文獻的被引次數。引證文獻是學術論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學術著述影響大小的重要因素。
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