雜志簡介：《糧油加工與食品機械》雜志經(jīng)新聞出版總署批準(zhǔn)，自1970年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為11-4404/TH，是一本綜合性較強的工業(yè)期刊。該刊是一份月刊，致力于發(fā)表工業(yè)領(lǐng)域的高質(zhì)量原創(chuàng)研究成果、綜述及快報。主要欄目：行業(yè)展望、技術(shù)創(chuàng)新、每月縱橫、產(chǎn)品博覽、走進企業(yè)、專題綜述、開發(fā)研究、加工技術(shù)、專利技術(shù)、供求信息等
《糧油加工與食品機械》自1970年創(chuàng)刊，國內(nèi)刊號為11-4404/TH，本刊積極探索、勇于創(chuàng)新，欄目設(shè)置及內(nèi)容節(jié)奏經(jīng)過編排與改進，受到越來越多的讀者喜愛。
《糧油加工與食品機械》現(xiàn)已更名為《糧油加工(電子版)》
《糧油加工與食品機械》雜志學(xué)者發(fā)表主要的研究主題主要有以下內(nèi)容：
（一）超臨界水；超臨界CO_2萃取；超臨界水氧化；噴霧干燥；生物質(zhì)
（二）馬鈴薯；油炸薯片；干物質(zhì)含量；還原糖；相對密度
（三）微波；茶多酚；礦山充填；高超聲速飛行器；快餐業(yè)
（四）糧油加工業(yè)；食用植物油；油脂工業(yè)；油脂；中國油脂工業(yè)
（五）發(fā)酵；菌體；脂肪酶催化合成；生物印跡；轉(zhuǎn)化子
（六）米糠；大米蛋白；大米；脂質(zhì)體；苦瓜
（七）超臨界CO_2萃取；噴霧干燥；超臨界CO2萃取；多孔介質(zhì)；數(shù)學(xué)模型
（八）稻谷；牛肉；胴體；家禽；含水率
（九）小麥；小麥?zhǔn)袌觯挥衩资袌觯患Z油；后市展望
（十）超聲波；酶解；多糖；食品；ACE抑制肽
1、基金論文所涉及的課題如取得國家或部、省級以上基金項目，應(yīng)腳注于文題頁左下方，作者單位上方，并附基金證書復(fù)印件，本刊將優(yōu)先處理與刊登。
2、在文后請注明論文作者的姓名、性別、出生年月、供職單位、職務(wù)、職稱、研究方向及詳細(xì)通信地址、電話、電子郵箱等個人信息。
3、內(nèi)容摘要 350—400 字，用第三人稱敘述主要觀點和基本結(jié)論，不要作自我評價。
4、參考文獻(xiàn)按在正文中出現(xiàn)的先后次序排列于正文后；參考文獻(xiàn)的序號左頂格個位對齊，并用加方括號表示，如［1］，［2］，…，以與正文中的指示序號格式一致。
5、文題應(yīng)具體、確切，高度概括文章并應(yīng)使用規(guī)范術(shù)語。文題一般不超過20個漢字，應(yīng)避免使用非公知公用的外來語、縮寫詞、代號、符號等。
引證文獻(xiàn)：又稱來源文獻(xiàn)，是指引用了某篇文章的文獻(xiàn)，是對本文研究工作的繼續(xù)、應(yīng)用、發(fā)展或評價。這種引用關(guān)系表明了研究的去向，經(jīng)過驗證，引證文獻(xiàn)數(shù)等于該文獻(xiàn)的被引次數(shù)。引證文獻(xiàn)是學(xué)術(shù)論著撰寫中不可或缺的組成部分，也是衡量學(xué)術(shù)著述影響大小的重要因素。
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