發布時間：2023-08-27 15:04:00
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的品牌經營方式樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
一、準確定位，是電視戲曲綜藝欄目的生存基礎
隨著人民群眾精神和物質文化生活水平的不斷提高，電視戲曲綜藝節目成為人們思想情感、審美心理和審美情趣的“能動”的表達與體現，成為豐富社會文化生活、完善和提高人們審美情趣與品格的可行途徑。基于此，觀眾對電視綜藝欄目也日益挑剔，有的地方電視綜藝欄目剛剛創立時轟動一時，但僅僅曇花一現，很快就走向頹勢，匆匆下馬。
準確定位是電視戲曲綜藝欄目的生存基礎。無論是央視的大欄目，還是地方電視臺的小欄目，只有準確欄目定位，首先生存下來，才能談得到后續發展和品牌經營。
突出內容設置的地方特色。對于地方電視臺的戲曲綜藝欄目來說，如果不突出地方特色，很容易被淹沒在眾多的同類欄目中，所以突出地方特色是關鍵所在。洛陽電視臺的《河洛戲苑》欄目就始終在地方特色上做文章，節目內容以河南地方戲豫劇、曲劇和民間曲藝、絕活為主，不時加入河南地區少數劇種、特色劇種，如宛梆、四平調、二夾弦等，節目內容充實而且獨具河南、洛陽特色，為洛陽觀眾喜阿樂見。
突出欄目的平民化和參與性。地方戲曲綜藝欄目，體現為一種反映平民生活，滿足百姓需求，傳播大眾文化的節目形態，把傳統意義上的單向傳播變為雙向傳播和多向傳播，最大限度地讓普通觀眾參與節目，使得觀眾參與成為節目的重要組成部分。十幾年來，《河洛戲苑》始終堅持平民化和參與性的原則，深深吸引著廣大愛好戲曲的觀眾、表演者和他們的“粉絲”。一位觀眾評價說，來欄目表演的演員、參賽的選手都是身邊的親朋好友，看起節目來，覺得有趣、親切、帶勁!
重視目標觀眾的確定和挖掘。一個好的電視戲曲綜藝欄目，其目標觀眾的注意力、滿意度和忠誠度應該是不斷提高的。這就要求我們盡最大努力，確定、挖掘和擴大欄目的目標觀眾群。不能說追求高收視率是電視綜藝欄目的最終目標，但高收視率是評判一個電視綜藝欄目的重要標準。
戲曲藝術是民族瑰寶，河南地方戲則是戲曲瑰寶中一顆璀璨的明珠。眾多的地方戲劇種扎根于民間，一直受到老百姓的喜愛。所以，戲曲綜藝欄目最直接最忠實的觀眾是中老年戲迷和廣大的農村觀眾。欄目符合目標觀眾口味，有吸引力，自然就會有高收視率。在洛陽電視臺收視率調查中，
《河洛戲苑》一直名列前茅，就是因為欄目的目標觀眾定位準確。欄目十幾年不變的為戲迷們設計的登臺比賽板塊，以其強烈的參與性和競技性，吸引參賽者的家屬、同事、朋友都成了連帶觀眾，目標觀眾的隊伍越來越大。
尋找觀眾收視的覆蓋點和空隙點。由于戲曲藝術具有突出的地域特點，基本上各個省臺都開辦有以展現當地特色、當地劇種為主要內容的戲曲欄目。作為地市臺的戲曲綜藝欄目，在目標觀眾上與省臺欄目收視群體存在著交集。這些觀眾大多已經形成了收看戲曲欄目的習慣，因而一定要抓住這部分觀眾。比如河南地區。洛陽臺、南陽臺、平項山臺都開辦有戲曲欄目，喜歡看河南臺《梨園春》的觀眾也同時會關注本地電視臺的戲曲欄目。觀眾需求的空隙點則在于本地欄目與本地觀眾的貼近性，如本地的優秀戲曲演員、本地的打擂戲迷、本地的特色小劇種，會使當地觀眾感到更加親切，自然就樂于關注。
形成欄目編排的獨特風格。由于戲曲節目存在著很大的資源重復性，使得電視戲曲綜藝欄目內容在一定程度上大同小異，要使自己的欄目在眾多電視欄目中突圍出來，就必須在編排風格上獨樹一幟。洛陽電視臺的《河洛戲苑》較河南臺的《梨園春》，在資歷、設備和節目資源方面，都處于劣勢。因此，欄目編導就在欄目構架、板塊設計、風格定位上做足文章，將欣賞性、參與性、紀實性等都融入欄目中，形成了獨特的風格。
每期節目都有一個“亮點”，是《河洛戲苑》欄目最突出的地方，這種編排方式，使戲曲藝術與電視技術的結合顯的更加靈活。每年一度的“河洛文化節”，《河洛戲苑》欄目都要作為開場大戲隆重推出，我們根據河洛文化特色策劃組織具有代表性的節目，打破正常欄目構架，把一臺展示河洛文明、璀璨文化的文藝節目奉獻給國內外的游客。比如創編有關牡丹的、有關河圖洛書的詩詞歌舞等，群眾喜聞樂見，節目更具吸引力。
二、品牌經營，是電視戲曲綜藝欄目的發展動力
電視節目品牌，應該是一定范圍內同類電視節目中的精品，享有相當的知名度、美譽度和市場號召力。一個電視戲曲綜藝欄目，要想將節目收視率、社會影響力和美譽度維系在較高的水平上，要想在原有基礎上不斷獲得發展的動力，必須下大力氣專注于品牌的經營。
根據觀眾需求不斷創新。電視戲曲綜藝欄目品牌的創新無外乎內容和形式兩個方面的創新。內容創新，就是把現實生活中反映時代變化的、新近發生的、群眾關心的事實素材作為節目表現的內容。而形式創新則是指表現形式和手段以及包裝宣傳方面的創新，要根據觀眾的習慣和心理，與時俱進，不斷變換調整。
現實生活和觀眾需求是取之不盡用之不竭的藝術源泉。在《河洛戲苑》欄目，我們與戲曲藝術家們共同創編反映現實生活、貼近人民群眾的戲曲新作，特別是健康向上、內涵豐富、幽默風趣的戲曲小品，給觀眾帶來新奇感和興奮點：面向全省、全國，不斷邀請各地、各劇種的戲曲名家新秀來演出，更大程度地擴展了節目資源，并滿足了觀眾的欣賞需求；經常增加戲迷比賽的種類，如戲曲器樂類、身段表演類、彩裝類等，使欄目時時出新、吸引觀眾。在《河洛戲苑》“開辦四周年特別節目”中，欄目組選址洛陽民俗博物館，創編戲歌、戲曲小品、戲曲相聲，還邀請專業舞蹈編劇為傳統戲曲配舞，突出了地方特色，而且新穎出彩，受到觀眾和電視界同仁的一致贊許。該期欄目在首屆中國電視戲曲“蘭花獎”評比中榮獲三等獎。
強化欄目活動營銷意識。做好電視戲曲綜藝欄目，除了辦好節目之外，還要強化品牌活動營銷意識，掌握傳播的策略和活動營銷的策略。品牌欄目和活動之間應該是相互依存的關系，活動營銷利用欄目的品牌優勢和影響力策劃與欄目相關的大型活動，再通過活動的廣泛參與度和強大的宣傳攻勢來進一步擴大欄目的知名度，促進欄目和活動良性循環。洛陽臺的《河洛戲苑》利用自己的品牌，成功舉辦了許多相關活動。如“梅花竟艷洛陽城――全國各劇種梅花獎演員演唱會”“中國第八屆戲曲小梅花河南賽區選拔賽”“洛陽市縣區專業戲曲演員大賽”等，推出了一批優秀的演員，讓觀眾大飽了眼福、耳福，使得社會效益和經濟效益相得益彰。
關鍵詞：酒店業餐飲；經營轉型；經營策略
一、引言
我國的餐飲文化歷史悠久，由此延伸的酒文化、茶文化，涵蓋粉深厚的文化內涵，然而，目前餐飲業結構不盡合理，中高檔餐館發展較快、數量過剩，需求不足，而大眾需求較大的中低檔餐館普遍存在著臟、亂、差的現象，處于低水平的發展階段，難以滿足廣大消費者的需求。因此，酒店業就應該進行整體性的經營轉型，適應現代市場條件的變化和需求。
二、酒店業餐飲經營改革策略分析
（一）低星級酒店著重控制成本，降低價格。內地顧客由于消費水平低對價格十分敏感，所以低價位可以帶來更多顧客.例如某酒店是一家三星級涉外酒店，開業風光一時，因為新開張酒店和社會餐廳越來越多，出現了前所未有的低迷狀況。酒店領導提出酒店餐飲必須以符合市場規律的價格引導消費者敢于跨進飯店，使客人消費后感到物有所值。
（二）高星級酒店注重菜肴品種特色化、文化性。高層消費者飲食觀念、品位的變化對菜品不斷提出新的要求。萬變不離其宗的是高星級酒店的目標市場仍然是高消費者。過去的高星級酒店（四星、五星）餐飲經營，十分重視程式化，宴會菜或高檔，或精細，或花俏，以形式和色彩為主，來滿足主人講究排場的心理。隨著消費心理的成熟，顧客對菜肴的要求，更強調保健功能，有特色，富有文化品位。
三、經營轉型的特征、方式及內容
（一）經營的特征
1.存在性，主要指在現存的體系以及已有的營運管理基礎上進行重新的構建，而不是完全新建一套體系。2.聯系性，主要指整合經營應當充分考慮運營管理中各個系統以及各個環節之間的相互聯系和相互作用。3.創新性，這種創新主要指在原有營運體系基礎上所實現的架構和系統的創新。4.過程性，主要指整合經營是一個運動著的過程。
（二）整合經營的方式
整合經營在不同的角度下可以分為很多不同的方式：從整合帶來的變動程度來分析，整合經營可以分為改良式和激進式兩種方式；從整合的深度來分析，整合經營可以分為重組式和創新式兩種方式，其可以包含前兩種方式。1.重組式整合經營。這種整合經營方式的目標是實現資源的最優配置和組合，以提升企業的運營能力，其基本理念近似于企業運營效率管理模型的理念。通常情況下，改良式整合都屬于重組式整合方式。2.創新式經營。這種經營方式不僅要實現資源的最優配置和組合，以提升企業的運營能力，還要對整體管理運行體系和管理方法進行變革與創新。通常情況下，激進式整合都屬于創新式經營方式。
（三）經營轉型的主要內容
1.品牌整合。品牌是近十年來出現的一種新的品牌管理方法。是指為了維持和提高長期競爭優勢，#企業把品牌管理的重點放在建立企業旗幟品牌上；明確企業品牌或旗幟品牌與其他品牌的關系，使品牌家族成員能夠相互支持；充分利用企業現有品牌的價值和影響力，進行品牌擴張。品牌整合旨在提高企業的核心競爭力，通過確立品牌系統的目標；明確旗幟品牌與其他品牌間的關系，使各品牌相互配合、相互支持。它要求企業高層管理者站在戰略的高度對品牌進行管理，把大量資源投入優秀品牌中，從而減少獨立品牌的數目，使品牌能真正體現產品的實質。2.組織轉型。組織轉型就是圍繞企業的工作目標，以運營高效為原則，動態地調整組織結構，使工作效率員高、效果最佳、效益最優；傳統的組織結構是按照職能和科層來設計的，這種結構在過去運作起來非常良好，但而對今天激烈競爭的外部環境，它所做出的反應笨拙而又遲鈍，特別是在當前網絡高度發達的情況下，虛擬組織應運而生：實體組織和虛擬組織的綜合構建和管理，更是離不開經營管理技術。3.流程轉型。流程是任何一個企業都不可缺少的，隨著產品和服務的精細化，流程變得越來越復雜，而且企業越大，流程越多"如何簡化流程使之更加科學合理，已是刻不容緩了，流程的整合隨著企業規模的變大，業務的增多，其重要性也越來越突出。企業流程整合就是在系統思考指導下將企業流程按工作目標進行分解、簡化，然后重新組合，力爭使各個環節都必不可少，過程占用時間最少，效果最優。4.營銷轉型。營銷不是銷售，營銷是整個企業的活動，企業的使命就是轉動營銷魔方，進行營銷整合，達到最優化地占領市場，又最大化地獲得利潤的雙贏局面。整合營銷是一種通過對各種營銷工具和手段的系統化結合，根據環境進行即時性動態修正，以使交換雙方在交換中實現價值增值的營銷理論與營銷方法，整合營銷以市場為調節方式，以價值為聯系方式.以互動為行為方式，是現代企業面對動態復雜環境的有效選擇。5.資本整合。資本是生產經營活動不可缺少的，可以增值的稀缺資源，離開資本的投資和運營，企業的任何經濟活動都是沒有意義的，資本整合就是企業對自身擁有或可以調動運用的資本在動態中進行有機的系統組合，以實現適度擴張、快速增值目的過程"資本整合具有兩層涵義，一是不同資本之間的整合，二是相同資本的不同運用的整合，二者之間進一步綜合，則是更高層次的一種整合。6.人才轉型。人才是現代企業不可或缺的重要資源，在現代企業競爭中，人才之爭愈演愈激烈，一個企業的人力資源管理狀況直接影響著企業經營目標的實現，所謂人才轉型就是將各式各樣的人才，以及他們的特長有機地組合起來，為共同的目標而奮斗。7.知識轉型。在知識經濟時代，知識成為首要生產要素和第一資本，把企業所占有和能夠使用的知識加以轉型，則能夠產生核裂變一樣的效果，使企業迅速積聚起巨大的財富，獲得超常規發展。知識整合就是將企業所占有和能夠使用的知識加以重新組合、融合、盤活存量，吸引增量，加大總量.使本企業或部門的知識資本總量增加，質量提高，進而提升整個企業的知識水平，增強企業的競爭力。
四、結束語
酒店餐飲的經營方式一定要創新、以優質的服務贏得顧客的贊許，凸顯酒店的經營特色。要積極轉變餐飲文化的品牌效應、民族性、地方性、展現我國悠久的飲食文化的同時，帶動酒店的經濟效益。這樣酒店餐飲就能有更大的發展。
參考文獻：
[1]奚晏平.世界著名酒店集團比較研究7M].北京：中國旅游出版社，2008.
[2]林海英.酒店經營管理發展趨向分析=J].河南財經學院學報，2010（6）
一、我國現代零售業主要經營方式
當今我國市場發生了根本性的變化，傳統的零售業態和經營方式正遇到前所未有的挑戰。越來越多的零售商業企業把經營方式的轉變作為企業生存和發展的生命線。跨進21世紀的門檻，順應經濟全球化、國際市場一體化潮流，零售商業調整經營戰略，開展經營方式創新成為當務之急，現代創新經營方式主要有：
1.復合經營
復合經營主要是將零售店組合的功能加以擴大，提供各式各樣商品供銷售者選擇。新型業態可能有集購買、旅游、消遣、工作于一體的“新興商業街”，我國近年來迅速發展的大型購物中心，對消費者有巨大吸引力。
2.集團經營
集團經營是根據資源優化配置與規模效益原則，采用國際上流行的加盟、連鎖、兼并等低成本擴張的方式，走集團化、連鎖化經營之路。我國大型商場長期以來一直是單體居多。熱衷于原地擴建，規模化、組織化程度低，遠不能形成規模經營的優勢，目前已成為制約商業企業進一步發展的重要因素。
3.連鎖經營
所謂連鎖經營是指在流通領域中若干同業商店以統一的店名、標志、經營方式、管理手段連結起來，共同進貨，分散銷售，共享規模效益的一種現代組織形式和經營方式。其實質是把現代工業大生產的原理應用于商業流通領域，達到提高協調動作能力和規模效益的目的。
4.跨國經營
隨著我國加入了WTO，外商進入我國流通業的規模勢，必進一步加強，速度進一步加快，為此。可以考慮，調整我國流通企業的資源配置。引進各國行之有效的管理經驗和營銷策略，開發適合國際市場需要的商品，促進產品結構調整。
5.品牌經營
零售商經營品牌戰略。就是指零售商業企業通過收集、整理、分析消費者需求信息。提出產品的設計開發生產，最終在本企業以自有品牌進行銷售的戰略。發展自身品牌實際上是大型零售集團品牌經營的一個組成部分，還可以保證商品質量，使商品結構更加充實且具有自己的特色。樹立良好的企業形象，同時有助于商品價格的降低，是世界性的大型零售集團發展的趨勢。
6.網上經營
隨著信息技術和網絡技術的飛速發展，導致了一種全新的商業形態――網上虛擬商店的產生。網上商店就其經營特點而言。屬于一種無店鋪的銷售方式。它不需要店面擺放商品，不需要營業員，以其成本低廉、全天候營業、不受地域限制等優勢而受到消費者的青睞，發展十分迅猛。
二、零售企業經營方式發展中的幾個問題
近年來，各種現代零售業態，在國內大中城市不斷涌現，雖然打破了零售業態的單一化，形成了多種業態并存的格局，但總的來看，我國絕大多數零售企業的發展變革仍是一種淺層表面變革，有的甚至偏離了正常的方向。形成了整體上的虛浮狀態。中國零售業經過改革后盡管有了質的飛躍，但仍存在著一些不容忽視的問題。
第一，業態布局不合理，結構失調。具體表現為城市大型商場超常規發展，傳統商業中心重復建設，而農村新型業態發展滯后，網點數量不多，規模普遍偏小，超級市場的規模優勢和低價特征難以體現。
第二，業態組織化程度低、運作不規范，各業態的優勢難以發揮。百貨店長期以來是各大城市零售業的龍頭。但在激烈的競爭中已暴露出許多問題，尤其是市場定位和經營方式已不能適應多樣化需求。其次就是超市不超、連鎖不鎖現象比較普遍。許多地方的連鎖店表面連鎖而實質仍是單店操作、各自為政，很少真正做到“統一”配送、“統一”核算和“統一”管理。
第三，業態結構調整內容基本上是純粹的模仿式。這是一種較為初級的和外在的創新，主要是簡單引進別人模式，尤其是國外商家的一些店鋪形式、商品布局，模仿某些營銷手段和技巧等。也正是這種“拷貝式成長”使企業之間很難拉開檔次，形成經營梯度，以致于市場上每出現一種新業態都有眾多商家迅速效法跟上。業態趨同發展，最終導致同地域、同檔次、同類型的多家企業之間展開過度競爭。
第四。產業高度分散。中國的零售業高度分散是當前最顯著的特征。而且，目前還沒有出現全國性的零售企業。最大的零售企業――聯華超市也只是在以上海為中心向周邊地區發展。雖然跨地區發展已成為一個趨勢，但目前還僅僅是開始，多數企業并沒有找到跨地區擴張的有效途徑，這也是產業分散的根本原因。
第五，經營方式缺乏競爭力。目前大型超市、便利店、倉儲會員店、專業店等逐步成為主流。與此同時，連鎖經營方式也逐漸在零售業中廣泛采用。但目前來看，并沒有哪家企業真正建立起自己的競爭優勢。也沒有哪一家企業創造出獨特的經營和管理方式。總體來說，目前零售業還缺乏現代的管理方式和手段。管理水平較低，員工缺乏培訓，整個行業缺乏高素質的人才。管理上缺乏一貫性，服務上缺乏一致性，企業也就缺乏相應的形成差別化的有效措施。
三、零售企業經營方式的發展趨勢分析
未來幾年，我國零售業在規模不斷擴大的同時，還將呈現出以下幾個發展趨勢：
1.總體規模將不斷擴大。
據預測，未來五至十年，我國零售市場中，15％的市場份額將由中小超市占領，大賣場的市場份額約為10％。百貨店業態將占10％，其他各種零售業態單體可能不會超過10％以上的市場份額。近年來，國內零售業不斷發展、整合，大大提高了經營化程度，促進了現代物流業的快速發展，企業內部的物流水平也將大大提高。
2.“規范化”是我國零售業態發展的一個主要趨勢。
第一，我國傳統百貨店將會從兩個方面發生變化。一方面百貨店原有的中低檔商品和五金家電等商品會分流出去，讓位給超市和專業店；百貨店中高毛利、低周轉的商品比重增加，并提高服務，從而走上規范化的道路。另一方面是一部分百貨店仍然以大眾消費需求為目標市場，但將自身改變業態，向大型綜合超市轉化。
第二，超級市場是我國零售業中的生力軍。隨著我國生產力水平的不斷提高，生鮮食品從生產到消費之間的鏈條逐步形成，食品超市中生鮮食品的比重將會逐步增加，并達到規范化的水平。隨著我國城市化進程的加快，城市人口迅速增加，大型綜合超市會有更為廣闊的發展空間。一部分食品超市也將會發展成大型綜合超市。這一業態將會成為中國零售業中的主導業態。
第三。由于我國目前尚缺乏方便店所需要的強大的消費層的支持，以及生產力發展水平的限制，國內本土化的方便店的大規模發展還需要一定的時日。但是，隨著我國經濟的不斷發展，人們生活節奏加快，以及國外大型配送企業進入，會促進方便店這一業態的發展。
第四，專業店尤其是專賣店在我國會有長足發展。它們會在商品的品牌、經營方式、規范服務等方面形成自身的風格。其中一部分精品店、名品店會進入到大型百貨店中設址；專賣店將進一步向個性化、民族化方向發展。以連鎖制形式開設的專業店和專賣店，在商業街、商業中心地區，以及在大型商業設施和百貨店中也都會有很大的發展機會。
3.在企業的組織形式上，連鎖商店將發展到各種零售業態，并在某些業態中居支配地位。
我國的連鎖業比重極小，只不過剛剛起步，存在著極大的發展空間。今后我國連鎖業將發展到各種零售業態上，連鎖經營的百貨商店、方便店、專業商店、倉儲商場會成為連鎖業中的強大力量。
4.業態將更趨多樣化。
百貨商店、超級市場、連鎖商店、倉儲商場等業態是20世紀商業業態的成功典范，曾經并且將繼續滿足人們的物質文化生活需要作出巨大貢獻。任何零售業態的產生和發展都取決于社會經濟的發展水平和技術條件。盡管我國各種業態在發展過程中存在很多問題，但是，隨著經濟的不斷發展，社會的物質條件和技術條件等不斷完善，以及我們對各種零售業態內涵的逐步理解，再加之國外規范化的零售業態的示范效應，我國的各種零售業態必將逐步走向規范化。
一、問題的提出
企業規模的決定因素是多元化的，既有出于收益成本的考慮，也有企業資源限制和公共權力制約，還要受到風險因子、經營者利益因子的影響。信息技術的發展突破了傳統的規模經濟觀念。企業在擴張過程中應該注意好多的誤區，流通業領域中的連鎖經營方式在企業的橫向擴張方面是一個成功的例證。
近些年，連鎖經營作為一種現代經營方式，在我國流通業企業中顯現出很大的競爭優勢。這種經營方式出現在19世紀中葉的美國。最初是中小商人資本為了對抗大型壟斷商業資本而采取的組織形式。后來這種形式傳入歐洲、日本等國內，并得到了迅猛發展。現在，在我國華聯、國美電器、蘇寧電器等等，連鎖店活躍在城市中的每一個角落，這種經營方式給企業帶來了豐厚的利潤。
我們可以將連鎖式的經營看作企業在橫向上的擴張，運用企業橫向擴張的經濟學理論解釋這種經營方式的經濟效率。同時，從這種經營方式中學習企業擴張過程中應該考慮的問題。
二、企業橫向擴張與規模經濟理論
科斯認為，交易費用是獲得準確市場信息所需要的費用,以及談判和經常性契約的費用。科斯在討論企業的由來時提出企業與市場的替代。科斯認為，企業是一個科層組織，它與市場之間存在著一種替代關系，當一系列交易行為由企業內部完成的交易費用比市場調節低，這部分行為將被內部化到企業中去，反之則由市場調節，交易費用是否節省是企業與市場能否替代的根本原因。
企業橫向邊界是指公司提品或服務的數量和種類。規模經濟是指在一定條件下，企業長期平均成本隨著生產和規模經營的擴大而不斷下降。關于企業橫向規模與規模經濟，美國企業史學家錢德勒指出勒問題的關鍵：“規模經濟含有速度經濟的內容，因為規模經濟既依靠規模――額定生產能力，又依賴速度――利用生產能力的強度。”我們可以將前人的理論分為提高額定生產能力和提高速度兩方面。
1、企業橫向擴張可以降低商品的成本。規模經濟的最一般來源是固定成本在越來越多的產量中進行分攤。這正是由企業的橫向擴張而引起的。生產產品通常要發生一定量的固定成本。這些固定成本通常可能包括專有設備，研究開發成本，培訓成本或建造生產線所發生的必要成本等等。這些成本并不依賴于產量的多寡而增加或減少，所以當企業橫向擴張時增加同一產品的產量固定成本會被分攤到更多的產品中，從而使成本降低。
能源的有效利用也能夠降低成本，從而實現規模經濟。雙倍的機器通常并不需要耗用雙倍的能源。這樣隨著產出的增加，企業會發現用大型機器設備代替小型設備是有利的，因此單位能源消耗也要下降。容積體積的規模效應。容積擴大一倍，容器的制作材料并不需要擴大一倍，同一系列不同規格產品的成本或價格、生產設備投資在不同的生產規模下，都存在著一個近似的0.6指數曲線。這一規模經濟效應與企業的橫向規模有關，橫向規模大，單位產出上所投入的資本額降低。
2、企業橫向擴張大大提高其生產的速度。按照亞當?斯密定理，勞動分工受制于市場規模，生產規模的擴大將促進勞動的不斷分工，從而提高生產效率。隨著企業規模的擴大，工人被分配到新增的專業化業務中去。在多樣化制造環境中，工人不斷的重復單一的任務，要比進行一系列的任務更富有效率，企業的單位人工成本因而也將隨著公司產出的增加而下降。不僅如此，由于在工作中存在著學習曲線，當工人在不斷的重復單一任務時就會降低其產品的次品率。
三、連鎖經營作為橫向擴張的競爭力分析
連鎖經營企業的競爭優勢也可以從橫向擴張的角度進行分析。由效率提高貢獻競爭力連鎖經營在規模收益的追求上采取群體規模擴大的方式，但從組織角度來看,它仍然是一個大企業、大公司或企業集團。連鎖經營通過組織創新,即由總部負責集中進貨和配送，由分店分散銷售,將采購、批發、配送、零售等傳統流通體系中這些相互獨立的商業職能有機地組合到一個系統的經營體系中,實現了產銷一體化和批零一體化，這實際上是企業與市場兩種調節方式在流通領域的替代。通過連鎖經營,零售企業具備了聯購批發功能,減少了交易環節,減少了采購費用;通過連鎖經營，各個分店的進貨不再是交易行為,而是企業內部的一種協作關系。這種將外部市場交易“內部化”為大企業或企業集團的組織結構關系,大大降低了交易費用,提高了連鎖企業的經營效率,這種高經營效率構成連鎖經營競爭力的一個重要方面。
1、連鎖經營降低了企業的運營成本。連鎖經營的企業基本具有：統一核算，統一進貨，統一陪送，統一管理等基本特征。這些統一可以降低經營費用，節約人員時間；加大單一品種的采購批量，獲得較大幅度的折扣，降低了進貨成本；省去中間環節，減少庫存費用，降低銷售成本；節約人力資本和管理成本；另外，連鎖企業的廣告宣傳，促銷手段較單一的零售業企業影響范圍大，時間長。
連鎖經營的企業擴大品牌的張力，據有關資料顯示，全世界各國零售業企業名列前茅的均為大型連鎖企業，如美國的沃爾瑪，法國的家樂福等。這些企業的社會知名度很高深受消費者的關注和支持，這些企業的產品已構成消費者心目中的品牌。
這種經營方式有效的降低了企業運營的風險。連鎖經營降低了預測性生產方式的巨大不確定性，通過信息的收集維系了這種生產方式的企望和前途。連鎖系統一般擁有眾多的店鋪，覆蓋區域、全國乃至世界市場。這些店鋪直接面向顧客，能夠了解更多顧客的需求，每天都有大量的、豐富的市場信息源源不斷地進入連鎖系統總部，總部將顧客的需求信息反饋給生產廠家，或直接向其提出訂貨,這使預測性生產得以運行，并且很大程度上使得預測性生產轉化為訂購性生產。
2、連鎖經營大大提高了企業的效率。連鎖的規模化經營使更加細致的專業化分工成為可能。采購、銷售、送貨、倉儲、商品陳列、櫥窗裝潢、財務、市場調研、公共關系和經營決策等都有專門的人員來執行。人專門從事某項工作,取得多次重復經驗的積累,其效率必然提高,出錯誤的可能性也會減少。專業化分工作為一個滲透性的因素使得連鎖企業各部門的成本有一定的下降。
Abstract: This paper provide the reference for those who is engaged in the related industries through analysis of the value of the sport licensing management and the similarities and differences with sports sponsorship.
關鍵詞:體育特許經營;價值;體育贊助;異同
Key words: sport licensing;value;sport sponsorship;similarities and differences
中圖分類號:F713.50文獻標識碼:A文章編號:1006-4311(2010)20-0016-02
0引言
體育特許產品(licensed products)是指帶有體育運動隊、體育賽事組委會、體育聯盟、體育協會等體育組織的標識、徽記、口號、吉祥物形象等標志(logo)的產品。
從市場營銷的角度來看,體育特許產品經營有著重要的價值:對于體育組織而言,可以為體育組織帶來直接經濟收入,是眾多體育組織的重要收入來源,每年世界范圍內的體育特許產品收入約為170億美元[1] ;經營體育特許產品還有助于體育組織與消費者建立緊密聯系,增強消費者的品牌忠實度;還有助于擴大體育組織的品牌知名度,提升品牌價值;還可以借助體育特許產品生產商的品牌影響力讓體育組織的品牌進入新的市場。
對于進入體育特許產品經營領域的生產商來講,經營體育特許產品也有助于增加收入和擴大品牌影響力,許多企業看到這種經營方式的有利局面,紛紛參與到體育特許產品經營活動之中,如美國橄欖球職業聯盟的體育特許產品生產商就有150多個。
我國的體育贊助市場發展較快,形成一定市場規模,幾乎所有的賽事(無論商業性質還是公益性質的),都開展了不同規模的體育贊助活動。但是體育特許產品經營發展遠遠落后。從經營風險的角度來講,體育特許產品經營企業承擔的風險較大,產品生產商要承擔產品開發的任務,還要面臨產品質量、產品銷路等各環節面臨的風險。因此,企業更愿意進入體育贊助市場,這是導致我國體育特許產品市場規模較小的重要原因之一。另一方面,對體育特許產品經營的缺乏了解也是另一重要影響因素。本文期望通過對體育特許產品經營價值的分析和體育特許產品經營與體育贊助活動異同的分析為從事相關經營活動的部門提供參考。
1體育特許產品經營的內涵及其重要價值
1.1 體育標志產品經營的內涵體育特許產品經營是由體育組織和生產商簽訂合同,授權生產商在其生產和銷售的產品上使用體育組織的標志,同時收取一定費用的合作經營行為。這種經營方式實質上是體育組織無形資產的一種交易方式,體育組織把體育標志的使用權轉讓給生產商,允許其用于生產、銷售的產品上。其中,體育標志權所者――體育組織稱為許可人,獲得體育標志使用權的一方――標志產品生產者稱為被許可人。這種經營方式在品牌市場營銷的時代十分常見,通常稱為許可經營、特許經營或授權經營(licensing),在現有的體育期刊、學術著作中通常稱為體育標志產品經營、體育特許經營或體育特許產品經營,如北京奧運會的特許經營就是指帶有奧運標志的產品經營。筆者認為,這種經營方式就其外在表現形式而言,表現為體育標志產品的經營,就其交易實質而言屬于體育標志權的許可經營、特許經營或授權經營(licensing)。
體育特許產品可以分為有形產品和無形產品,有形產品是指帶有體育組織標志的實物產品;無形的體育特許產品是在非實物性產品上使用體育組織的標志,一般用于服務行業,如某體育組織的指定入住酒店或指定旅行航空公司;近年來國內外著名運動員借助自己的個人影響力為產品進行代言或做廣告,也是一種體育特許產品的經營。
1.2 體育特許產品經營的重要價值對進入體育標志產品經營活動中的體育組織和體育特許產品生產商來說,經營體育特許產品對兩者都有益處。
1.2.1有助于體育組織與消費者建立緊密聯系、帶來直接經濟收入、擴大品牌知名度體育標志代表體育組織的形象,體育特許產品則成為了溝通體育組織與支持者之間情感聯系的橋梁和紐帶。購買、使用體育特許產品表達了消費者對體育組織的追隨和支持,有效的開發體育特許產品營銷可以提高消費者對體育組織品牌的忠實度和歸屬感,與消費者建立緊密的聯系。
體育特許產品可以為體育組織帶來直接的經濟收入。經營體育特許產品的收入是世界上許多體育組織市場開發收入項目中僅次于電視轉播權及體育贊助收入的另一大收入來源。國際上一些大型賽事如奧運會、世界杯等有著強大影響力的國際型賽事的體育標志產品收入相當可觀。1988年的韓國漢城奧運會就有特許經營商62家,為韓國奧組委帶來1880萬美元的收入;1996年的美國亞特蘭大奧運會特許經營商125家,創造了9100萬美元的收益;雅典奧運會僅23家特許經營商便帶來了6150萬美元的收入[2]。一些國際知名的職業體育聯盟、體育協會的體育標志產品收入也十分可觀,如美國橄欖球職業聯盟(NFL)每年的體育標志產品銷售可達到三億美元左右[3]。同時,體育組織還可以利用標志產品生產者已有的銷售渠道進入新的市場,獲得更多的機會接觸新的消費者,培養消費者對體育組織品牌的認知度。體育特許產品經營是體育組織市場開發不可或缺的重要組成部分。
1.2.2 有助于體育特許產品生產商增加收入和擴大品牌影響力
體育特許產品生產商可以借助體育組織在廣大體育消費者心目中的良好形象來銷售自己的產品,在增加收入的同時對企業的品牌進行宣傳,使自己的產品和品牌獲得新消費者的認可。
總之,體育特許產品的經營是體育組織與體特許志產品生產商借助對方品牌的影響力實現兩者品牌雙贏的合作經營方式。
2體育特許經營(licensing)與體育贊助(sponsoring)的異同分析
體育贊助以及體育特許經營是體育組織市場開發的重要部分,兩者既有區別又有聯系,也有部分重疊的經營領域。
2.1兩者的相同之處都是參與經營活動的企業借助體育組織品牌形象進行自身品牌推廣的營銷行為,都是借助體育組織標志權的經營,在經營過程中都會獲得體育組織的標志的使用權。
2.2兩者的區別體育贊助商往往擁有一系列的權利,如廣告權益、體育組織推廣活動參與、在體育組織印刷品上企業標志的體現、體育標志使用在企業產品外包裝上并可標注為指定產品、冠名權、合作伙伴稱號等等。體育特許經營商往往只能獲得在生產和銷售的產品上使用體育標志的權利,對體育標志使用的權利范圍較少,因此參與體育特許經營的準入費用一般低于體育贊助的準入費用。體育特許經營的重要特點就是“標志互用”,體育組織與企業的標志會同時出現在產品上,借助對方的品牌形象對自己的品牌進行宣傳,并且有機會進入新的市場。如,某知名家電產品與某體育組織進行體育特許經營計劃,雙方在家電產品上互用標志,原來家電產品的消費者可能原來并不是該體育組織的消費者,因為購買該家電產品而對體育組織產生了解,發展成為體育組織的消費者。同理,體育組織的消費者也可能成為該家電產品的消費者。這是一種雙贏的品牌營銷策略。
體育贊助活動中則更強調企業借助體育組織的品牌進行各種形式的宣傳,增加自身品牌的曝光率,如獲得體育組織運動裝備供應商的企業在提供的產品中可能只顯示自身的品牌標志,并不顯示體育組織的標志。
體育贊助和體育特許經營在經營形式上有部分重疊和相似之處,如指定產品,在產品外包裝上使用體育組織的標志等形式。但在體育組織市場營銷計劃中,為了擴大市場開發領域,一般體育贊助和體育特許經營(體育標志產品經營)都是有著各自不同的經營計劃和方案。
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（一）靠天吃飯的格局必須得到根本改變。湖北省地處南北過渡地帶，亞熱帶季風氣候，雨熱同季，適宜作物多樣化，應該說生產潛力比較大。但是由于水利設施老化，抗災避災農業發展不夠，農業保收能力比較弱，規避災害能力比較差。自2000年以來，我省作物受災面積一般在5000萬畝左右，旱與澇的災害占70％以上。2003年中稻高溫熱害，糧食減產20億斤。2004年是好年成，受災也有2300萬畝。2005年一開春低溫凍害，受災達1400萬畝。目前，我省除江漢平原和鄂北崗地的部分地區外，其他大部分地區生產受制于天命，還是望天收。因此，必須進一步加大投入，改善農田生產基本條件，因地制宜發展避災農業，科學安排作物茬口，提高農業保收能力，真正做到藏糧于地、藏富于民。
（二）農業比較優勢的原則必須牢牢堅持。市場經濟大潮中，發展農業人人亦云，跟著別人屁股追，效益難提高，農民難致富。前些年吃了不少的虧，如稻谷每斤不到0.4元，西瓜每斤才5分，谷賤傷農、瓜賤傷農。近些年，我省按照比較優勢的原則，主動適應市場，轉變生產經營方式，調整生產結構，發展優勢和特色農業，種植業抓布局優化，發展板塊；畜牧業改變一家一戶的傳統方式，發展小區；水產業依托水資源，精細喂養，建設片帶。把優勢做優，把特色做特，把產業做活，成為上下共識。農民從調整中嘗到甜頭，在夾縫中得到好處，如仙桃市依托地緣優勢，發展水產業，占武漢市鮮魚供貨量的75％。云夢縣蔬菜越做越大，特色菜藜蒿占領了武漢市場。因此，抓住了優勢，就抓住了市場主動權，就抓住了增收增產的牛鼻子。
（三）農產品加工增值必須緊緊抓住。湖北省作為傳統農業區，在生產發展上比較強，在加工增值上相對弱；在生產上辦法多些，在增值上措施顯得不足，農業發展出現明顯的短腿現象。近些年，我省在搞活產品流通、發展加工業上采取了一些措施，發展了一批具有一定帶動能力的合作經濟組織或龍頭企業，但是企業普遍不強，一般產值不過3、5億元，沒有在全國叫得響、打得出的品牌。象河南的雙匯去年產值260億元，基地遍布大江南北；湖南的旺旺產值過100億元。這方面我省差距還不小。只要把農產品流通加工增值問題解決好，把農民生產出來產品的后路解決好，我省農業將會有一個質的上升。
二、轉變生產經營方式應把握的原則
一是實行高產優質高效與多種多收相結合。在人地矛盾尖銳的境況和市場優先的原則下，生產出更多的優質安全產品和提高土地產出率同等重要。選擇的品種要優質化，生產過程要標準化，提高產品的檔次。充分尊重自然規律，科學安排茬口和利用生物互生關系，選用適宜的種、養模式,一種多收，多種多養，立體種養，提高資源利用率，既增加產量和效益，又保護地力。
二是實行產業化經營與結構調整相結合。農業產業化經營是調整農業經濟結構的關鍵抓手。結構調整的成果，通過發展產業化經營、進行加工增值來鞏固與提升；產業化的壯大，通過結構調整來提供豐富的初級產品。各地的優勢農產品基地，要按照產業化發展的方向，與市場對接，與農戶對接，讓農民分享部分農產品的社會平均利潤。積極實施走出去戰略，內引外聯，招商引資，加強與龍頭企業嫁接，提升產業化水平，改變我省農產品加工滯后、帶動力不強的問題。結構調整也要避免跟風，產業化經營要防止雷同，做到各打各的特色牌，各唱各的品牌戲。
三是實行農業生產與生態保護相結合。生產的目的是讓人民生活更富足、更和諧。現在我省耕地畝平使用肥料59公斤，比全國平均水平高近一倍，農業污染由點到面拓展。因此，農業生產應更加注重對生態環境的保護，妥善處理好農業效益與生態保護的關系，不能吃子孫飯、斷子孫路；要因地制宜，科學布局，加強對植被的保護，實施退耕還林，退田還湖，退田還草，改變傳統的犧牲環境還糧食的格局。宜耕農田防蟲治病采取生物措施與化學措施相結合，動物養殖嚴格控制飼料殘留，提高無公害、有機和綠色產品的比率。
三、需要重視的幾個問題
農業的出路，關鍵在于增長方式的轉換，最終取決于生產經營方式的轉變。當前，農業發展進入新階段，傳統農業生產經營方式已跟不上時展的步伐。必須轉變思想觀念，拋棄傳統思維，用市場化、工業化理念發展農業，尊重群眾創新精神，把農民積極性調動起來，讓農民主動調整生產經營方式，提高創造財富的能力。
（一）轉變農業生產經營方式，應做好水這篇文章。我省資源豐富，土地肥沃，江河湖汊多，走好水這著棋，全盤皆活。水既是我省的優勢，也是我省的包袱，一般年份有半年時間防洪搶險，包袱變成財富，意義深遠。目前，大江大河治理比較好，重點是改造農田灌溉體系，抓住國家增加中小水利投入的機遇，鼓勵農民投工投勞，修建末端渠系，提高水的利用率，做到澇能排、旱能灌。制定激勵和鼓勵措施，充分利用好水面，開展特色養殖，唱響洪湖魚、清江魚、梁子湖魚等品牌。大力發展旅游休閑農業，增加第三產業收入。
（二）轉變農業生產經營方式，應依靠科技應用。農業的發展和增長，必須轉移到依靠科技進步和提高勞動者素質上來，這些年，我省農業發展很快，農業科技支撐作用明顯，但與發達地區差距比較大，科技對農業貢獻率比全國平均水平還低，科技應用普及率不高。今年，我省確定為農業實用技術落實年，目的是要引導農民，利用科技，促進糧食增產、農民增收。農業部門就是組織和發揮好農技推廣多元化的渠道，調動多方面積極性，把農民需要的技術送到家中，送到田頭，不出現科技斷頭、科技滯留現象。各地應結合實際選擇實用、成熟的農業技術，確定主推技術，避免遍地開花、到處不結果。針對農村勞力不足的實際，大力推廣實用農機，搶住季節，抓住農時，減輕勞力負擔。建立責任制度和獎勵機制，落實責任人，確定技術落地目標，加強督查，確保見到實效。
一、消費者對馬術俱樂部服務產品的總體認知概況
調查表明，沒聽過馬術俱樂部的被調查者占比達55%，而聽過的還不到一半，僅占45%，其中，聽過但沒消費過的占被調查者總數的28%，聽過且消費過的占被調查者總數的17%。由此可見，聽說過馬術俱樂部的消費者的比例不是很高，當然，消費過的群體就更少了。大眾對馬術俱樂部服務產品的認知程度整體來看不是特別理想，這和馬術俱樂部在新疆是新興產業、宣傳方式上還有一定的缺陷等原因是分不開的。
二、烏魯木齊馬術俱樂部服務產品的市場概況
1.經營概況。（1）經營類型。就目前來看，新疆的馬術俱樂部的經營性質大多為私營，沒有國有、股份制、中外合資或是外商獨資的俱樂部。例如新疆烏魯木齊市的神木園馬術俱樂部，所有的基礎設施建設都是個人投資興建。
（2）經營項目。現在的馬術俱樂部種類繁多，各有特色。目前業界主要把馬術俱樂部分為四種類型，分別為度假型俱樂部、表演型俱樂部、專享型俱樂部和賽事型俱樂部，每種類型的俱樂部都擁有其主攻的經營項目。在新疆馬術俱樂部的經營項目中，培訓和休閑騎乘所占的比例最高，其次是馬車婚禮和馬具用品的銷售，可以看出，大都是簡便易行、便于開展的經營項目。
（3）經營者特征與經費來源。從對新疆幾家馬術俱樂部的調研中發現，很多馬術俱樂部的經營者并沒有把其作為主要盈利項目，他們大多把餐飲業作為主業，并且是馬術運動的忠實愛好者。目前新疆馬術俱樂部的經費來源主要是會員的會費收入、散客的騎乘收入，但由于消費者對馬術運動的認知度較低等諸多方面的原因，會員較少、散客的數量也不固定，使其總收入難以維持其日常開支，經營者就會用餐飲等其它主業的收入來貼補，這就形成了馬術俱樂部能夠勉強維持的有力保障。
（4）經營方式。新疆馬術俱樂部的經營方式主要分為全封閉式和半封閉式兩種。調查結果表明，大多數馬術俱樂部屬于半封閉式，也就是說在以會員制為基礎的前提下，還依靠接待散客來增加收入。這種經營方式較為靈活，有利于經營項目的多元化，增加營業收入。還有個別的馬術俱樂部是單純實行會員制的，主要針對一些企業高管和私人企業主等“貴族”，這種經營方式較為被動，需要企業與客戶建立長期的合作關系。當然，采用封閉式的經營方式的俱樂部由于后期難以維持，最終被迫改為半封閉式，開始接待散客。但由于新疆自身的發展條件與歷史特征，在其發展過程中面臨著諸多問題，使得大部分馬術俱樂部名存實亡。
2.管理概況。調查結果表明，新疆馬術俱樂部的管理體制不夠完善，俱樂部僅由經理、教練員和前臺接待員組成，沒有專職的服務人員，教練員負責教學、馬匹調教和馬房管理等多項工作，另外還會對新進入俱樂部的人員給予培訓，前臺接待員負責前臺接待、咨詢、管理助理等多項工作，沒有獨立的財務部、宣傳部、企劃部等部門，處于發展的初期階段，管理結構單一。
三、烏魯木齊馬術俱樂部市場經營存在的問題
1.消費者對馬術運動的認知度較低。近20多年來，馬術俱樂部在我國從無到有，發展迅速。在馬術運動發達的地區，公眾對馬術運動以及馬術俱樂部的認知程度也在逐漸提升，群眾基礎日漸牢固。但在新疆，從問卷調查的結果以及和馬術俱樂部工作人員的交流中都可以得出，消費者對馬術俱樂部的認知程度普遍較低，甚至出現偏離，群眾基礎薄弱，大多數消費者都是從電視、親朋好友那里獲取信息的，獲取渠道較窄。
2.宣傳理念有缺陷。馬術俱樂部是一種專業化程度較高的集休閑、運動、教學和賽事于一身的服務組織，所以其經營方式和營銷手段有別于其他一般企業。從對我區馬術俱樂部的調查座談來看，經營方式單一、原始，營銷手段大眾化、普遍化。馬術運動自從進入我國就一直被定義為“貴族運動”，即便在馬術俱樂部迅猛發展的今天，人們對馬術運動依然沒有形成正確的認識，群眾基礎薄弱。在馬文化歷史悠久的新疆更是如此，新疆是典型的牧業區，其中的多個民族被稱為“馬背上的民族”，大多數當地人都喜歡騎馬。但他們殊不知這種騎法是不科學的，專業人士稱之為“野騎”。這種“野騎”的方式已經在他們的心中根深蒂固，很難改變，以至于科學的馬術讓他們難以接受。這就使得俱樂部在采用多種宣傳手段后，依然面臨嚴重缺少會員的困境。
3.運營成本和消費門檻過高。在國外，馬術運動被稱為貴族運動。從馬術俱樂部的固定基礎設施建設到馬匹的購買、飼養都是一筆巨額的成本支出。據統計，一匹國產馬每天的飼養成本大概在30元左右，進口一匹純血馬需要60萬元至70萬元，高額的運營成本往往滋生了虛高的價格水平。我國幾乎所有的馬術俱樂部都采用會員制，入會費大約在10萬元至30萬元之間不等，非會員制的散客則按小時收費，平均算來，散客的騎乘價格更高，當然對于俱樂部發展還不成熟的新疆也不例外，這就使得會員制數量較少，很多消費意愿不確定的中等收入的消費者望而卻步。
四、結論與營銷建議
1.結論。馬術俱樂部在新疆尚屬新興休閑娛樂產業，大眾對其的認知度較低，大多數俱樂部由于入不敷出已紛紛倒閉。新疆的馬術俱樂部大多是私營企業，主要經營培訓會員和休閑騎乘等項目，經營類型逐漸由全封閉式轉變為半封閉式，企業業主大部分是酷愛馬術的餐飲業老板出身。目前新疆的馬術俱樂部還存在宣傳理念有缺陷、運營成本和消費門檻過高等問題。
2.營銷策略。（1）塑造品牌文化。文化歷史是產品的靈魂，一個具有品牌文化的品牌，時刻傳承著品牌的內涵，可以增強顧客的滿意度。企業應該充分抓住新疆的多個民族屬于“馬背民族”，有養馬、用馬、賽馬、愛馬的歷史傳統這一獨特的歷史文化特征，與馬術俱樂部服務產品的品牌特征相結合，使其融入到品牌建設中去。在俱樂部內，多擺放馬的雕塑，張貼馬文化的簡介海報，播放馬文化的宣傳影像，贈送馬型紀念物，讓這種深厚的馬文化情懷作為吸引顧客的籌碼，讓消費者動情。
（2）網絡營銷。調查結果顯示，新疆的消費者大多數是通過電視和親朋好友的介紹來了解馬術俱樂部的，各馬術俱樂部也主要是用傳統媒介來宣傳，幾乎不涉及網絡等先進媒體，即使在網絡上可以查到相關俱樂部的主頁，也只有地址、電話等簡單信息。但如今馬術俱樂部服務產品的消費群體逐漸走向年輕化，馬術俱樂部應實行符合年輕群體個性化需求的網絡營銷，同時鞏固傳統宣傳渠道的基礎地位。
（3）靈活定價。商品的定價是以顧客需求為導向的，企業應該先了解顧客對商品價值的感知，在此基礎上采用差別定價法進行定價。對于只追求產品內在價值（即健身功效）的會員，應該把價格定在中等偏上程度；對于追求產品附加價值的高檔會員， “高價”有可能更能滿足他們的心理訴求，俱樂部應該把價格定位在上等水平，與此同時，一定要把高質量的服務體現的淋漓盡致；對于消費頻率不是特別高的散客，俱樂部應該把價格定位在中等以下或是更低的水平上，當然所用馬匹的品種不比中高等會員的馬匹品種。雖然這在短期內會面臨虧損狀態，但由于這類消費群體的比例較大，長期來看，這類群體會成為俱樂部的長期客戶。
八百年古都北京城，六百年燜爐便宜坊，十二載集團風雨路。便宜坊集團秉承“便利人民，宜室宜家”的經營理念，堅持走老字號餐飲品牌的傳承與創新發展之路，以國有控股餐飲集團的嶄新形象，促進餐飲市場繁榮、滿足百姓就餐需求，續寫著中華餐飲名店的新篇章。
創新經營 實現可持續發展
便宜坊集團自成立以來，為了持續推進老字號品牌的發展，不斷創新經營理念，通過建立競爭機制拓展經營，通過發展連鎖擴大規模，通過發展產品化提高盈利能力，實現了健康持續發展。
通過實踐，集團總結出“一二三四五”的管理主線：“一”即一個愿景“振興中華老字號，創造精品便宜坊”；“二”即兩個方法，工作無縫化和過程留痕跡；“三”即三個抓手，績效管理、預算管理和巡檢管理；“四”即四個零容忍，安全隱患、虛假行為、違反統采等規定、有損員工和企業利益行為的零容忍；“五”即建立五個標準化，包括環境、菜品、人力、財務、服務標準化工作。
實踐證明，便宜坊集團走出了一條“創立品牌、發展品牌、弘揚品牌”的發展之路，使傳統的國有企業大踏步地走向了市場經濟競爭前線，讓老字號品牌在新歷史時期綻放了新光彩。集團在成長過程中，創下了多方面的成果：
品牌影響 逐年拓展
店鋪的持續增加使品牌影響力逐年提升。目前，集團公司擁有10個品牌的27家直營店和3個品牌24家特許加盟店。
便宜坊品牌：經營魯菜系列，現擁有9家直營店，分布在北京市東城區、西城區、豐臺區、海淀區、大興區。擁有20家特許加盟店，其中本市12家；外埠8家，天津3家、河北2家、山西2家和山東兗州1家。
都一處品牌：經營燒麥、魯菜等。現擁有4家直營店，主要集中在東城區、豐臺區、海淀區，分別采取正餐、快餐的經營方式。2家加盟店，分布在豐臺區和朝陽區。
錦芳品牌：經營清真小吃系列，現擁有3家直營店，并已進入超市實現產品經營方式。
天興居品牌：主營老北京風味包子、炒肝，現擁有4家直營店，主要集中在東城區、大興區，主要采取快餐的經營方式。
力力品牌：經營川菜系列，現擁有2家直營店，分別采取正餐、快餐的經營方式。
功德林品牌：現擁有1家直營店，是目前北京唯一一家經營佛家凈素菜肴的餐廳。
壹條龍品牌：經營清真火鍋系列，現擁有1家直營店。
御膳品牌：經營宮廷御膳系列，現擁有1家直營店。
紅湖品牌：經營特色小吃，現擁有1家直營店。
錦馨品牌：經營清真小吃系列，現擁有1家直營店。
老正興品牌：經營上海菜、壽桃系列。現擁有2家加盟店，主營老正興壽桃。
集團已擁有非遺項目10個，其中國家級非物質文化遺產名錄2項：便宜坊燜爐烤鴨技藝和都一處燒麥制作技藝；北京市級非物質文化遺產名錄2項：壹條龍清真涮肉制作技藝和北京豆汁食俗；東城區級非物質文化遺產名錄6項：天興居炒肝制作技藝、正陽樓傳統蟹宴制作技藝、老正興壽桃制作技藝、錦芳元宵制作技藝和都一處炸三角、馬蓮肉制作技藝。這些是便宜坊的瑰寶和財富，建設好、保護好、發展好老字號品牌，是便宜坊人的歷史責任。為此集團正在逐步在做市級項目申報國家級，國家級項目申報聯合國教科文組織的世界級非物質文化遺產。
創新產品，拓展市場占有率
第一，烤鴨創新，開發燜爐烤鴨專利產品。在拳頭產品的開發上，便宜坊既保留傳統烤鴨技藝，又不斷推陳出新，先后研制開發出了“花香酥”、“蔬香酥”、“傲韻鴨”等創新品種，彌補了北京烤鴨吃法口味單一的不足，并獲得了國家專利產品。一經推出后，獲得社會各界人士的高度評價，成為餐飲市場的一大亮點。2005 年“蔬香酥”烤鴨榮獲北京市經濟技術創新工程優秀成果獎，同時被評為“2005年最具流行菜品”。這是便宜坊堅持傳承與創新、美味與營養相結合，努力大膽嘗試的結果，這在中國烤鴨史上是一次大的突破。
第二，菜品創新，形成便宜坊菜系。集團根據各個品牌經營特色，確定了各品牌的招牌菜，進一步集中技藝優勢，凸顯招牌特點。同時，根據節令，推出了24 節氣特色產品，為顧客提供便利的同時，將中國傳統飲食文化深入人心。目前各招牌菜已實現原料、調料、烹制、出品標準化。
第三，服務創新，形成感動服務特色。在服務上，便宜坊集團以顧客滿意為最終目標，重點抓好服務流程，提升服務，讓顧客品嘗優質菜品，享受優質服務，獲得更多的滿足與期望。為此，集團建立顧客滿意的四個標準。即：凡是客人看到的必須是整潔美觀的、凡是提供給客人使用的必須是有效的、凡是提供給客人使用的必須是安全的、凡是餐廳員工對待客人必須是親切禮貌的。
在實際工作中。集團探索出一套服務流程：從顧客進門、服務引領、入座、服務到送客，根據不同的人群制定特色服務細節，并將服務6大基本功運用到工作中：托盤類別、理托、托姿；酒水常識、斟酒位置、順序、姿勢和方法；不同桌型、宴會的設置，以及臺面間骨碟、白紅酒杯間距離一步定位，將技能熟練自如的服務于顧客。
服務中，便宜坊烤鴨店在傳承原有的技藝技能外，還創新推出一套禮儀服務流程：“鞠躬禮儀服務”、“一站式服務”、“烤鴨三專服務”、“服務督導體系”等流程；功德林店結合佛門凈素特點，創出“雙手合實禮”等，形成獨具特色的服務形式，受到顧客的好評。
“振興中華老字號，創造精品便宜坊”是便宜坊人的共同愿景。在過去的幾年間，集團秉承“便利人民，宜室宜家”的經營理念，落實精品戰略，強化品牌意識、精品意識。首先是在營銷宣傳上，加大了宣傳力度；其次是在精品意識上下功夫，在員工中灌輸；再次是在菜品質量、服務水平、店面呈現，全方位抓管理、抓提升，實現了從“便宜”（pianyi）到“便宜”（bianyi）的跨越。
創新管理 提升核心競爭力
集團預算管理、巡檢管理、績效管理的三個抓手的管理經驗，于2012年11月，獲得了北京市企業管理現代化創新成果一等獎。
預算管理：2004年9月，集團開始實行預算編制管
理體系，通過預算月度有分析、講評、措施效果追蹤，年度預算有編制、答辯、落實、獎罰兌現等方法，總結管控經驗，實現品牌間的共享，提升了各級人員的增收節支理念。同時，集團成立預算管控工作小組，不斷完善已有的預算編制、預算分析、預算管控辦法。在一定范圍內增加了預算編制、分解講評，并嚴格了預算執行過程中的行為，進一步規范了預算準確性與真實性的問題，形成了事事有預算、管控全過程、效果有追蹤、問題有調整的PDCA的全面預算管理模式。
巡檢管理：精化管理的途徑，集團通過綜合巡檢制度，堅持月度直營店巡檢，并開展神秘顧客暗查，直接提升了各直營店管理的精細化程度。自2011年，集團開始實施“定人、定位、定責、定獎、定罰”的“五定”標準化管理，進一步規范了執行辦法，落實檢核效果；通過綜合比對，通過強化獎懲力度，將檢核結果與獎懲掛鉤，“真獎真懲”，用“獎”調動積極性，用“罰”克服惰性。
績考管理：精確管理的有效方法，自2005年6月，集團開展半年績效考評評選活動，至今已開展了18次。通過自評、復評、互評、測評、面談、評優、表彰和獎懲兌現等步驟，評選了優秀員工、忠誠員工、優秀外埠員工、優秀管理人員等，實現了提升個人、盤點團隊、落實獎優罰劣和創造競爭機制的目的。截止到2013年底，集團內部共有3000人次獲得了激勵和表彰。
科技創新：以科技促管理，為實現經營管理工作的重點跨越、持續發展和引領未來，集團下大力氣推進科技進步管理，開發電子點菜系統和網絡辦公平臺，實現了從經營到管理的網絡信息化，實現了信息的即時傳輸，規范了管理，提高了工作效率。
2005年，集團推行電子點菜系統，采用信息化管理系統，實現從原料到成品、從庫房到餐廳兩大流程上成本的嚴格控制；從開單、上菜、收銀到財務，做到全流程監控。通過加強業務培訓，提高企業信息化運用水平，為預算指標的考評做到溝通零距離，工作銜接無縫化。
2006年6月，集團全面實行網絡協同辦公平臺（IOA），通過網絡傳輸，為集團提供流程化、標準化、全面化、可擴展的業務支撐，簡化了流程，實現了無紙化辦公，節約了成本。為了進一步提升有效性，2012年3月，集團再次投入50萬元將平臺升級為協同管理平臺，增加了人力模塊、業務模塊等，實現了人力管理、投票功能等，通過進一步細化、全面功能，促進管理能力的再次提升。
海外拓展，在世界舞臺綻放光彩
自2011年2月開始，便宜坊集團與臺灣河邊股份公司接洽，勾畫合作前景，探討設計合作方式。2013年2月，在臺灣高雄開展第二屆臺灣北京周活動上，集團與臺灣高雄河邊股份公司進行了相關合作意向框架協議的簽約。同年11月，在臺灣高雄正式與河邊股份公司簽訂了合作契約書，成立了合資公司。新設立的合資公司性質為股份公司，以“便宜坊”品牌命名，以“便宜坊”燜爐烤鴨以及傳統魯菜為主要產品推向臺灣市場。此項目將有利于弘揚中華老字號的傳統餐飲文化精髓，促進大陸與臺灣地區的餐飲交流，推進專業技術人才的培養與共享，推動集團品牌發展，為進一步加強兩岸經貿文化交流與融合，共同面向國際市場，實現兩岸餐飲合作的新發展與新突破貢獻力量。
2013年4月，便宜坊集團又再下一城，承接了原崇文區商業網點在羅馬尼亞布加勒斯特 “北京餐廳”，選派人員到“北京餐廳”開展工作，負責經營與管理。承接羅馬尼亞“北京餐廳”，實現了集團走出去的目標。為進一步拓展海外市場，拓寬發展渠道，提升核心競爭力和品牌影響力，促進老字號國際化發展積累了寶貴經驗。
