發布時間：2022-06-24 17:36:56
序言：寫作是分享個人見解和探索未知領域的橋梁，我們為您精選了8篇的火鍋店培訓總結樣本，期待這些樣本能夠為您提供豐富的參考和啟發，請盡情閱讀。
在愛情的跑道上收獲財富
1995年謝莉認識了她的男主角，她的丈夫余勇。用謝莉的話說，如果不是因為她的丈夫，她就不會放棄護士工作做餐飲，也就不會再有今天的奇火鍋。他倆的認識與結緣是在醫院，她是收入穩定、受人尊重的護士，余勇那時就是一個負債累累的落魄小子，一個病人的家屬。他倆的身份懸殊給窮困潦倒的余勇帶來了巨大的自慚形穢，兩人在這門不當戶不對的感情中煎熬著折磨著。年輕的謝莉跟很多少女一樣，對愛情懷揣著童話般的夢想。于是，與其被這物質條件壓抑著，不如摒棄所有的物質，痛痛快快地在一起。于是，敢愛敢恨的謝莉做了一個誰都沒有想到的決定――辭職，如此一來，他倆的差距從謝莉走出醫院大門那天縮小了。然而，她的舉動就像投放了一枚定時炸彈，炸蒙了她身邊所有人，當然，兩人又經歷了家人朋友的強烈反對，謝莉仍然義無反顧。“當我辭職后，我就跟他說，從今以后我倆平等了，那時我才輕松了?！眲摌I的生活才這樣拉開了序幕。
她盤下了一家位于大坪的火鍋小店，1997年底開業，因為店里只有七張桌子，就被取名為“奇火鍋”。
十年艱辛創業路
自從有了自己的小店，謝莉就像被擰緊了發條，每天馬不停蹄地忙碌著?？墒?a href="http://m.qybfc.com/haowen/19707.html" target="_blank">火鍋店生意一直不見起色，這就急壞了她。她想，要在重重包圍中沖出來必須給自己找條生路，經過多日觀察，細心的她發現每天凌晨一兩點的時候，大坪附近的出租車司機特別多，附近的餐館都打烊了，吃個夜宵都沒地兒。于是。謝莉堅持把營業時間延長到凌晨三四點。果然，越來越多的出租車司機知道大坪有家營業到凌晨的奇火鍋，都到這里聚餐。在那短短的九個月里，她每天幾乎沒有什么正二八經的休息時間。凌晨打烊、六點鐘買菜、九點鐘洗菜，困了就在店里打盹兒，隨便用凳子并在一起在上面躺上兩個小時。
生意倒是有了起色，不僅擺脫了連續半年虧損的局面，還小有收獲，可惜好景不長，眼看著就要進入收獲的階段。一道拆遷令碾碎了她剛剛起步的火鍋夢。被迫停業對謝莉來說是個打擊，但她依然對火鍋充滿信心。
在大坪大黃路店重新開業，謝莉就將規模從七張桌子增加到了十八張。靠著一股堅持到底的勁兒，以前的老顧客回來了，還不斷帶來新顧客，奇火鍋的生意越來越火爆。就兩年的時間，謝莉賺了20萬元，積累下第一桶金。經過數年的磨煉和對行業的了解，加上老公的加盟，謝莉的火鍋店越開越大，生意越做越大。然而，天生就不“安分”的謝莉，在火鍋店每天客流爆滿的時候，她又開始思考火鍋的創新，為了做出貼近重慶人需要的火鍋。謝莉不惜重金研制出了一種吃了不上火的火鍋底料，并很快贏得了市場口碑。2003年謝莉再次在大坪開起了第一家分店，之后的幾年她采取錯位經營的方法，陸續在渝北、沙坪壩、解放碑開設分店。為了保證各個分店的味道完全一致，火鍋的各種原料需要統一制作配送，謝莉因此建立起自己的火鍋底料加工廠和人員培訓基地。做好了這些擴張的準備，她開始考慮將奇火鍋打造成一個全國性的知名品牌。
如今，她的火鍋店已經在全國發展直營店及加盟店近300家，年銷售額達10億。謝莉的出名其實并非她的火鍋，而是《贏在中國》的總冠軍。一個全國性的比賽讓她贏得了更多關注和尊重?！拔乙恢庇X得自己是個大器晚成的人，讀書時一直覺得自己很差勁，唯一自信的就是演講能力。參加那些比賽很多時候都是無心之舉，有時就是覺得好玩。每次比賽我都不是很在乎結果，但是我會努力。也許正是這種狀態推動我一步一步往前邁進?！睕]想到一個無心之舉讓多少中國人知道了這個倔強的重慶女人。
從創業“前線”退居后方的謝莉，為自己騰出了更多屬于自己的時間，可是她依然沒有停下自己的腳步，繼續著她從不重復的生活。2010年作為“絲綢之路復興之旅”申遺大使之一的她，從8月8日到10月1日，歷時55天，穿越15000公里8個國家，200個城市，她用自己的腳步重新丈量了絲綢之路。面對一片荒涼的大自然，除了戈壁就是沙漠，出門在外的謝莉眼里看到的全是寸草不生、烏獸絕跡的戈壁荒漠，西行之路依然身經百戰的她望而生畏，
“完成這段環境惡劣的旅途。一路上從早到晚地趕路，遭遇過油荒，漂洋過海，的確需要莫大的勇氣。“走的路爬的坡越多，韌性就越強大，出行讓人收獲的是精神上的財富，考驗了我的毅力，心胸豁達許多?！眲偨Y束了絲綢之旅，謝莉又有了新計劃，下一次的目標是“7+2”，將在3年內登上世界7座高峰，完成南北兩極的涉足計劃。
謝莉把眼光放到了全世界，她說她不是在挑戰，只是不想過重復的生活而已。
你覺得自己是個幸運的人嗎?不說幸運吧，我很珍惜身邊的機會，我到各大學校講課的時候，我都說機會是自己創造的，機會真的就在我們每個人身邊，只要你仔細想想，肯定有很多機會擺在我們面前。有很多人是在等機會，機會不是等來的，標準地說，是你愿不愿意伸手去逮住它。
重慶餐飲界很多女精英，如何解讀包括你在內的這批重慶女人。是什么特質讓你們有這么大的成功?
真正成功的人必定有一個好的人品和價值觀，這對人生很重要。比如做火鍋之前，我兼職做過藥物銷售，經理給了我們一個月的時間，讓我和另一個女生每人20根人參和8000塊錢各自去開拓市場，當時我家里出了些事，我所有的心思和精力全部放在了家事上，盡管開拓市場完全不需要報賬，我還是把20根人參和8000元原封不動地還給經理，老老實實告訴他，因為處理家里的事我什么都沒干，沒想到，三天后公司就把另一個女生辭了，把我叫到他跟前，打算重用我。到現在總結起來，好品質很可貴。
曾經的你和現在的你。最大的改變和收獲是什么?
耐性大了，第一次換店的時候，從七張桌子增加到了十八張，裝修的時候我特地在店里安排了一個收銀臺。最初我收錢就是在腰上圍個豬腰包，收錢很方便，但是經常會遇到一些不講理的客人，喜歡結賬時‘短斤少兩’，甚至有的客人在結賬的時候直接把錢扔在地上。那態度就是對我的屈辱，所以每次從地上撿起那些錢的時候，我就暗暗地發誓，下次我一定要在店里騰出一個地方做收銀臺，讓客人走到我面前來付賬。
整個創業過程中，經歷數次店面的關閉，都是在生意最紅火的時候，堅持的信念從何而來?
火鍋店第一次遭遇拆遷，給我的打擊還真不小，甚至會責問老天對自己的命運打擊，火鍋店經歷了幾次關閉后再營業，我每次都發現生意總是比以前更紅火，所以總結起來，我就不覺得這是老天在打擊我，而是在眷顧我，我想老天可能是嫌我開的店太小委屈了我，給我機會把店開得更大一點，所以我才擁有了現在的一切。想開點，這就是上天的安排。
你的生意經是什么?
誠信，記得當年兩路口那個店面剛開的時候，因為有一千多平米，啟動資金需要上百萬，資金是很大問題，多虧了四方朋友的幫助，也是善有善報吧。當時大黃路店面被強拆時，很多供應商還并不知道這個事，為了讓我的供應商拿到錢，走的時候我在廢墟上立了一塊牌子，寫了我自己的聯系方式。當供應商們拿到錢時都一一感嘆，這筆錢還能拿到手。就因為這樣，到現在我和他們的交情就不僅僅是筆生意而已。
走過絲綢之路的收獲?
一千多年來，絲路上東來西往的商賈不絕于道，從敦煌壁畫中，看到他們的一些真實生活。生活的艱辛和風險，疾病和野獸的侵襲，盜匪的劫掠和屠殺都擋不住超額的商業利潤誘惑。一路上有欣喜也會有遺憾，有的壁畫難逃人為破壞的厄運，我們現在看到的全是劫后殘壁，歷歷在目，鑿鑿有據，還有強行剝走的痕跡，清清楚楚地留在墻上，看著很讓人心痛。
把感情聯系到事業，有何感慨?
女人需要有自己的事兒，即使算不上一份事業，至少有一份工作，男人不在乎你掙了多少錢，在乎的是你是否有掙錢的能力，這樣的生活才不會盲目。
摘 要 近十年，中國餐飲業特許經營發展突飛猛進。作者通過對相關文獻進行瀏覽追蹤，歸納了目前我國對餐飲業特許經營的研究成果，指出相關文獻大多是對策型研究，缺乏實證分析和理論支持，并概括了未來研究方向。
關鍵詞 特許經營 餐飲業 業態
1987年肯德基進入我國，拉開了我國餐飲業特許經營的序幕。經過20多年的發展，特許經營現已成為中國餐飲業經營的重要模式。中國餐飲業特許經營從照搬國外模式，到找到適合自身的發展模式，發展同時也存在局限和不足。
相關研究主要集中在以下業態：快餐、中式正餐、火鍋和休閑飲品類?？觳蜆I因方便快捷而受消費者喜愛，是行業中最早發展特許經營且發展迅猛的業態。中式正餐南北風味迥異，需開發新的特許經營模式?；疱伿墙鼛啄臧l展最快的業態，南北各地火鍋店鋪崛地而起。休閑飲品業也大行其道，呈現蓬勃發展之勢。
一、我國餐飲業特許經營的研究現狀
針對中國餐飲業特許經營的整體現狀，黃欣（2004）、郝鈞（2010）指出我國餐飲業特許經營理念不正確，以特許經營獲取最大利潤；體系不完善，沒有成套的完備體系來確保特許有效進行。
牛宇（2005）從諸方面指出餐飲業特許經營現狀：特許經營在各地餐飲額比重增幅明顯；正餐和快餐是主要業態；主要集中在東部、中部地區的競爭市場；內資餐飲業的特許經營發展緩慢，外資份額增加；另外，超大型企業的主導作用顯著。
針對各餐飲業態，楊曉蘭（2007）、羅力任（2008）指出，中式快餐現已進入盤整期、整體增長相對偏低；西式快餐獲政策支持、銷售額增長最快；火鍋行業高速發展、直營店增長迅速；休閑飲品業亂中有治、迅速擴張。
錢潔（2007）指出我國餐飲品牌尚處在起步和培育階段，正逐步從照搬國外模式到探索適合自身的經營方式市場理念轉變，但是操作經驗等遠未達到西方國家水平。
而針對中式餐飲，學者有不同的看法。
王佳（2006）、張欣蕾，王紅雙（2009），從經營規模、經營品種、制作工藝和經營體系指出不足之處，具體表現為：中餐單體店規模小；菜單種類有限，限制規模；工藝獨特難以標準化；經營體系不完備，難以穩中求發展。
郝鈞（2010）也認識到我國餐飲業特許經營起步晚發展迅猛，他特別指出中餐面臨考驗挑戰，我國餐飲業特許經營沒有形成體系或體系不成熟。
《2008-2009中國餐飲業特許經營發展報告》中指出餐飲業特許經營特點：“股東合作”等創新加盟模式越來越多地為餐飲連鎖企業采用；小肥羊等企業成功的上市對餐飲企業有很大的示范作用；火鍋業態特許經營的發展動力最足；“時尚”，“休閑”成為新的亮點；產業化發展。
眾學者主要從不同方面對餐飲業特許經營的現狀進行分析，同時特許經營在中國餐飲業的發展也存在諸多問題?？偨Y發現主要有以下四方面問題。一，餐飲企業自身存在不足，特許經營理念不正確，沒有樹立品牌意識；對受許方的管理不善；物流配送技術落后。二，宏觀環境限制發展，市場開放形成激烈的競爭態勢；競爭者日益增多；市場存在盲目特許現象；技術環境不高；沒有匹配的成熟的政策法律體系支持我國餐飲業特許經營發展。三，行業形勢不容小視，欺詐現象見多不怪；體系建設不完善。四，微觀環境面臨挑戰，顧客越發成熟；受許者眾多；供應商管理不善。
二、我國餐飲業特許經營的對策研究
通過對文獻進行整理分析，作者總結得出各學者主要從企業和政府等相關組織兩方面給出對策。
（一）餐飲企業應該加強自身建設。加強對特許經營的認識；建立完善的供應體系；樹立品牌意識，加強品牌建設；建立嚴格的管理制度；選擇適合的發展方式；重視培訓，培養專門人才；借鑒國外成功經驗。
（二）政府和相關組織應完善特許經營法律建設，提供積極的環境。制定和完善法律法規，保障行業健康發展；建立起完善的特許經營運作體系；構建政府、行業協會和餐飲企業互動的管理模式；政府應鼓勵成立為加盟者把關的咨詢測評機構。
現有的文獻主要采用案例分析的方法，對我國餐飲業特許經營進行分析和研究。在對策型研究類文章中，案例分析法不失為一種有效的方式?，F有文獻分析的案例繁多，主要有西式快餐如麥當勞肯德基、中式快餐如永和豆漿大娘水餃、中華美食如全聚德狗不理、中式正餐如俏江南、南北火鍋店如海底撈小天鵝、特色餐飲品種如吉祥餛飩土家燒餅等。所分析的案例有成功品牌也有失敗招牌。
三、相關研究的不足
文獻以案例分析為主要方法，以描述性文字為主，缺乏科學性和規范性；文獻多是對策型研究，實證研究缺失；所采用案例不全，不能代表；研究缺乏理論支持和數據支持；研究所提供對策主要集中于如何提高食品安全衛生和健康，從業人員行為與顧客滿意度指標體系的建設，標準化設計等層面，應進行深層次研究；多數文獻只是總結和羅列前輩的觀點和語句，缺乏權威性。
四、結論與展望
我國餐飲業特許經營的研究取得了一定的成果，但是仍存在不足。作者認為：本領域的研究視角需多樣化；今后研究方向應與我國餐飲業的發展方向一致。隨著我國餐飲業特許經營的成熟，本領域的研究將逐漸豐富，并形成特色。
參考文獻：
[1]牛宇.中國餐飲業特許經營戰略研究.吉林大學.2005.
但不知從什么時候開始，俊俊發現陽陽對每周一次的聚會有了抵觸情緒，經常會找各種理由不參加活動，有時是加班，有時是參加外面的培訓。幾次缺席后，面對婆婆的詢問，俊俊終于忍不住問了陽陽。陽陽支支吾吾半天，終于道出了緣由：原來是婆婆在外太不注意形象了，這讓平時頗為講究的陽陽覺得每頓飯都吃得如坐針氈，恨不得每次聚會都快快結束。
有一次大家相約去一家比較高級的酒樓用餐，為此陽陽和俊俊還精心打扮了一番，整潔又不失體面。但是沒想到婆婆穿了一件舊汗衫、拖著一雙已經破舊不堪的夾腳拖鞋出現在大家的面前。汗衫的領口因為多次搓洗已經松馳變形，最要命的是，前面還滴了幾滴醬油漬，雖然看得出經歷了幾番清洗，但淡淡的痕跡足可辨認――這對外貌協會資深會員的陽陽來說，絕對是犯了大忌。那幾滴并不明顯的醬油漬，深深刺在陽陽眼里，扎眼得很；而夾腳拖鞋在大理石地面上發出的“啪啪”聲，也重重地打在了陽陽的心頭。一頓再美味的菜肴也頓時變得索然無味起來。陽陽感覺鄰桌的那對顧客投來了異樣的眼神，不僅是鄰桌，連服務員的目光也讓陽陽渾身不自在……
那天，俊俊特別想吃涮羊肉，和陽陽約好下班直接去家附近的火鍋店，還叫上同樣住在附近的婆婆，好多點幾個菜。結果一到店里，就看到婆婆頂著滿頭的“發卷”坐著，并且穿了一套家居服。這讓俊俊也禁不住皺了眉頭，忍不住責怪了兩句。沒想到婆婆一點不以為然，直說反正飯店離家近，懶得換衣服了，自己舒服就行。從此后陽陽更不愿意和婆婆一起外出用餐了。
婆婆這樣想：那些衣服只是舊了，又沒有壞，穿還是能穿的呀，要是新衣服吃飯弄臟了，也很麻煩的。我們這把年紀的人都是苦過來的，能省就省，絕不浪費。他們小年輕要好看，喜歡換“行頭”是他們的事，我們只要舒服就行了。那家飯店這么近，要是再換套衣服，這么熱的天，回家又是一身汗，太麻煩了。
媳婦那樣想：我也不是要求婆婆穿什么錦衣華服，但是最起碼的整潔還是要做到吧。舒服歸舒服，但是有些衣服只能在家里穿，出門在外，怎么也得講究一下形象。說實話和婆婆吃飯時，我特別怕碰到熟人，雖說內在是最重要的，但外在也絕對不可忽視啊。
萊德創始人郎林帶著9輛掛車特地趕來接機。大手筆向來是他的特點，這已經是他包機將馬引入中國的第3年，也是第6架次專機進口馬匹業務。但他的生意又不止于此，作為中國馬業唯一一家得到風險投資的公司，萊德經過兩輪得到了總共超過1億元的融資，一個巨大而空白的市場在郎林面前展開，他正打算效仿中糧集團，在馬業做出一家全產業鏈的上市公司。
“馬業在我手里大有可為”
進入馬業之前，郎林是東北連鎖火鍋品牌“川王福”創始人。他生在長春，是滿族，吉林大學畢業后進入長春一汽，1998年下海開火鍋店。川王福的大本營在吉林，郎林為人豪爽、人高馬大，他的火鍋店也是超大型規模，最大的一家有5000平方米，頂峰時在吉林市有12家直營店，年銷售額超過1億元。
很多風投特來求投資，郎林對此不屑一顧。后來其他拿到風投的火鍋品牌依次進入吉林，郎林用自己的一套商戰兵法應戰，江湖人稱“狼（郎）來了，把羊干掉了”，這些品牌在吉林的生意每況愈下。
川王福在2004年就進入停滯階段。郎林的注意力轉移了，幾年前他開始關注馬業。他平時飼養駱駝、牦牛、藏獒，還學過訓鷹，對馬尤為喜愛，還加入了澳門賽馬會，在澳門最多的時候擁有十幾匹純血馬，都是從美國和新西蘭買進，新馬的首場比賽都會開門紅，甚至有連贏6場的記錄，這讓他認定自己玩馬的運氣特別好。
但他又不滿足于騎馬和買馬。2004年，他在吉林市郊成立了一家馬術俱樂部，算是休閑農業的代表。住在周邊的老百姓可以來騎馬踏青，一家三口在這里度周末只需要花幾百元。興安盟科右中旗政府通過中國馬業協會找到他，這里的圖什業圖賽馬場每年舉辦全國賽馬比賽與那達慕大會，急需一位愛馬又懂生意的經營者。雙方一拍即合，興安盟出馬場與后續的土地優惠，郎林負責經營，2006年，萊德馬業成立。
對郎林來說，這是創業途中的一次重要轉型，他向同事們表示：從商多年，自己也賺到不少積蓄，對于不感興趣的事已經不會嘗試了。“我覺得馬業在我手里大有可為?！?/p>
這個有些偏門的市場就像一張可以盡情發揮的空白畫布，郎林更頻繁地往澳門、新西蘭和北美跑?！拔也⒉皇歉杏X走，也是要經過詳細考察和市場論證的！”
他發現，在美國，馬業已經成為第五大產業，市場盤子足有幾千億美元，超過鐵路業和影視業；在亞洲，除中國內地以外的很多國家和地區，包括日、韓等國與中國港澳地區，賽馬都是全民關注的運動，賭馬也是合法行為。中國馬的存欄量位居全球第二，僅次于美國，但登記的600萬匹馬之中有90%都是農耕用馬，只有10%是休閑騎乘馬，且其中多是身價較低的蒙古馬。而國外的趨勢是農用馬向休閑騎乘馬過渡。
馬業與人們生活的結合，落腳點是休閑馬業，其中包括馬術訓練、賽馬以及賭馬，“但中國人普遍只想到賭馬，其他一無所知?！彼J為馬業可以跟著經濟發展往前走，只不過有一定的滯后性，中國人目前處于“有錢人兜里剛滿”的階段，而騎馬是有品位的休閑方式，就像他的馬術俱樂部，來騎馬的人越來越多了。
馬業的重點是為馬服務，
不是為人服務
對郎林來說，占據這塊市場就像一次搶灘行動，他有周密的作戰計劃。馬業的上游是馬匹繁育和交易，中游是馬飼料種植加工，下游是賽事運營、馬術培訓等。郎林打算全面出擊，每個環節都不落下。他還賦予了一層自己的概念：所謂馬業應當是“圍繞馬提供一切服務”，而馬術俱樂部“和餐飲一樣，說白了是服務業，是為人類服務的”，因此并不是萊德的主要業務。
萊德的重點是純血馬的繁育與引進。進口本身的利潤并不高，真正的吸金石是后面的繁育環節。純血馬在國內外打比賽后身價飆升，小公馬可以立刻作為種馬投入繁育，如果按照一匹種馬一次配種費5萬新西蘭幣（相當于人民幣20多萬元）來計算，每年可配種超過150次，利潤就是幾千萬人民幣，而且一匹種馬可以從5歲工作到25歲?！芭龅揭黄ズ霉R就發財了，收益絕對頂上一家公司?！?/p>
純血馬引進到國內之后，萊德與當地政府合作進行馬匹改良，由牧民帶來蒙古馬母馬來繁育半血馬，改良后的半血馬小馬價格是原來的10倍。萊德引進的純血馬毛色像緞子一樣亮澤細膩，肩高超過170厘米，比內蒙牧民們飼養的蒙古馬高出50厘米。萊德員工把純血馬比作百米賽跑中的黑人運動員，爆發力天生驚人，而且個性難以捉摸，對馴馬師要求很高。
小公馬身價飆升的前提是參與賽事。郎林在新西蘭的馬匹拍賣會上拍到了3匹價格分別為20多萬新西蘭幣的高端駿馬，取名“蒙古風暴”、“蒙古英雄”和“蒙古大汗”，聘請專業團隊，在當地飼養和訓練，主攻當地賽事。
馬業是個封閉的圈子，對內行人來說有很濃的家族色彩：目前全球十大名馬中多數出自愛爾蘭，是著名的貴族馬產地；阿拉伯國家飼養的阿拉伯馬也是家喻戶曉的良駒品種。而新西蘭是馬業新貴之一，郎林就從這里入手。他估算了一下：“如果是國內市場，馬的成績不好就只能當作肉馬便宜賣，但是在國外成績不好的馬，回到中國還有價值，我怎么玩都不會賠?！?/p>
大批引進純血馬之前，郎林用上了多年的商業功底，“餐飲和馬業看似風馬牛不相及，其實生意的運作原理是相同的。道理就像那句‘幸福的家庭是一樣的’?！?/p>
在國內80萬元才能買到的馬，用郎林的話來說，是“擊鼓傳花”、互相忽悠的結果。中國人先找懂馬的老鄉去做，后者又經過幾層再聯系上馬主，價格虛高十分嚴重。從2006年開始，郎林頻繁去新西蘭“試水”，尋找價格的奧妙之處，順便和當地馬主交朋友。
他發現，最為大眾化的純血馬價值十幾萬元人民幣，而自己要的就是這個定位。這是他的“金字塔底端”理論。當年開火鍋店的時候，其他品牌人均消費40～50元，川王福只有20元，直接走低端市場。郎林認為，如果人均價位定高就相當于拒絕了工薪階層，而有錢人也未必愿意來此消費，容易把自己逼到死角里。換到進口馬的問題上，他主打金字塔的中端和底端，他認為購買高端馬的人畢竟很少，他寧可每匹馬少賺一些，最后利潤的絕對值也不是小數，“我一向就喜歡這種打法”。
10萬元進價的純血馬，關稅、兩國的隔離檢疫費再加上航空公司的運費大約12萬元，加起來22萬元，而郎林在國內的要價就定在22萬元。他的收入來自運費差價，別人每次進口不超過10匹，他一下進來近100匹，包機統一運輸，攤銷后的檢疫費與運費相當于每匹8萬元，所以每匹馬可以掙4萬元。“我不僅進價便宜，還有超過30%的凈利潤，其他人賣30萬元可能還不賺錢，我在中間環節已經把錢賺到了?！?/p>
這又來自他在餐飲行業領悟到的“七寸理論”：每種生意都有盈虧平衡點，也就是保本的收入數字。當年川王福利用低價一下切掉對手30%～40%的份額，對手一旦開始虧損就會“亂出招”，或漲價或降低質量，得罪顧客之后，生意就開始走下坡路。
“高端的市場窄，而我的市場寬，開始是他吃他的、我吃我的，后來我的市場太大，把他的生意卷起來了。無論是利潤還是價格都有個‘七寸’，只要把‘七寸’拿住了，毒蛇再生猛也會束手就擒。”
進口馬的進價與運費價就是“七寸”?！榜R業和餐飲我用了同樣的招。火鍋市場有很多同行，我們用這招打開市場；馬業市場的同行很少，而且關鍵是我想要占領整個中國，志向還不太一樣。總之這招用上之后，事半功倍，效果奇好。”
2012年，他首開先例，包機運馬，很快有同行打算效仿。萊德一方面在低端純血馬方面繼續降價，創造行業中的最低價；另一方面推出一批跑過比賽的中高端馬，這批中高端馬的價格又直接拉低，甚至拉到22萬元上下，讓競爭對手沒法把價格提上去?！拔蚁Ｍ谑袌錾辖⒄J知：萊德的規模大，各種定位的馬都有，大眾化的馬比同行便宜，高端的馬比同行好。這一招叫‘人無我有，人有我精’?！?/p>
進口的純種馬除用作當地馬匹的改良之外，另一部分是作為進口商與下游批發商的對接馬匹。國內的純血馬買主中，馬匹批發商占到70%，其次是賽馬機構、一些私人以及馬術俱樂部，郎林的價格策略給國內馬市場帶來了不小的震撼。2013年，萊德共賣出了500多匹小馬與100多匹成年馬。在自主繁育之后，目前萊德的存欄量有800多匹?！斑@個圈的人都知道，好馬肯定會有買主，因為這個市場太豐富了。”
由于有政策支持，萊德在飼養環節還可以控制成本：大批聘請當地牧民加盟，人力成本降低；興安盟政策扶植，土地成本有一系列優惠；東北是中國最大的產糧基地，萊德擁有2000畝飼料生產基地，加上與當地的農戶聯合種植總共1萬畝左右，每年產出的飼料不僅自給自足，還有大部分進行外銷。郎林估算，北京每年每匹馬的飼養成本是3萬～3.5萬元，上海是2萬～2.5萬元，在內蒙只需要1萬～1.5萬元。
養馬是個講究的工作，尤其是伺候這些嬌貴、高傲的純血馬。萊德的員工手冊都被郎林配上示意圖，力求文字少、圖片多，不容易引起歧義，即使文化程度較低的牧民也可以看懂。手冊上每個崗位的工作細化到半小時甚至一刻鐘，每天周而復始、嚴格執行。老牧民起初紛紛表示不理解，你雇用我來養馬，難道不是因為我有20年的經驗？郎林的回答是，一個人能養10匹，如果養100匹需要多少人？1000匹呢？牧民回答管不過來，郎林解釋，這就叫“邊際效應”。
“只有標準化才能做到工業化，然后實現量產，只有實現量產才能保證絕對利潤。這一套是在一汽工作時，從德國人的理念中學來的。當年川王福的前廳被我分為18個崗位，后廚有11個崗位。當每個人在自己的崗位上都是行家的時候，才有利潤可賺。”
全產業鏈出發，專吃老大紅利
在這個偌大的行業里，郎林并非沒有競爭對手，但他把同行概括為“小打小鬧”：一部分是馬匹批發商，也就是自己的下游，他們普遍沒有資金來支撐更大的生意，幾年前紅火一時的幾家目前都悄無聲息、曇花一現了；一部分是馬業愛好者，大多數都有自己的本職事業，不會把精力全心放在馬業上；還有一些人利用“馬城”等概念獲取政府優惠轉而開展房地產。一句話總結：在馬業的商業化上，同行實力欠佳。
而郎林做到了足夠專注：他邀請新西蘭馬主、獸醫來中國參觀，聘請當地專家到萊德任職，還組建了新西蘭分公司；繁育基地的馬房、隔離場都是最高規格。下一步，他還打算開一家馬的醫院，引進核磁共振等高端項目。
“中國馬業市場里只有我一家拿到投資?！崩闪终f，“在這樣偏門的行業，人家愿意投資我，肯定是期望讓我們站在行業制高點，增長比別人更快，不斷搶別人的份額?！?/p>
他對風險投資的態度也因為馬業來了個180度轉變。他認為自己經歷過3個階段：剛剛創辦川王福時期，目標就是掙到錢；將川王福變成連鎖餐飲之后反而產生迷茫，似乎沒有繼續前進的追求；馬業是他的夢想所在，與風投接觸后，他找到了新的興奮點，希望借助VC的力量，將萊德變成馬業的上市公司。
2011年，世銘投資找到萊德。當時，馬業的市場規模很難計算，世銘投資合伙人任重與團隊為了完成盡職調查，做過近60位專家的訪談。用任重的話來說，萊德“橫跨畜牧業、競技體育業和休閑農業”，而馬業市場即使沒有大到出很多上市公司，也足夠支撐一家上市公司。
2013年，萊德銷售額超過5000萬元，郎林的版圖還沒有完成，他打算2014年啟動一個牲畜交易市場，同時將馬飼料業務的收入再鞏固一下。
他也曾自我質疑：市場太空白，而自己的胃口又太大。有一次他向愛爾蘭馬協總裁請教，后者思考了片刻，告訴郎林：馬產業在國外已經成型了，把你的全產業鏈方式搬過去是絕對走不通的，因為市場太大。但是在150年之前，愛爾蘭曾經出現過類似于萊德的案例，說明這種模式在中國反而有可能成功。
“我理解他的意思，在一個成型市場里很難做到全產業鏈，但新的市場里沒有行業標準，全產業鏈可以吃到老大的紅利；而且能上、下游通吃，把成本轉移?！崩闪终f。
身居科右中旗，幾乎不去北京、上海等城市出差的他對于產業經濟也做過一些研究。他認為對自己影響最大的兩位企業家是蒙牛的牛根生與中糧集團的寧高寧。牛根生的現代牧業引入了現念，最后形成了核裂變式的發展；而寧高寧的概念是從田間到餐桌的全產業鏈，眼界極為寬闊。
不過郎林承認，馬業發展的確需要時間，資本催化了馬匹繁育、馬糧食種植等，而休閑馬業對于普通人來說仍然有些遙遠。此外，賭馬是馬業繁榮的催化劑，在中國也是被絕對禁止的。
一些朋友建議，不如先開幾家連鎖馬術俱樂部，培育市場，一點點做出品牌。
按照省、市、區下發的食品添加劑專項整治及我區專項整治方案文件精神，我隊積極認真開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，在第一階段自查自糾工作取得成效的基礎上，進一步深入開展了專項整治清理整頓工作?，F將清理整頓階段工作情況總結如下：
一、明確重點，部署清理整頓工作
按照省、市、區下發的食品添加劑專項整治及我區專項整治方案文件精神，我隊迅速成立食品添加劑專項整治領導小組，制定整治方案，公告，對全區餐飲業、食堂進行了摸底調查，認真開展了專項整治自查自糾工作。在摸底調查和自查自糾取得成效的基礎上，我隊進一步明確重點，有針對性研究部署清理整頓階段整治工作，篩選確定了整治重點環節、重點單位、重點食品品種，按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規范的要求，監督指導餐飲業、食堂存在問題的整改，進一步加大清理整頓查處力度。同時做到10天報送一次整治工作動態、報表和信息材料。
二、廣泛宣傳，營造良好氛圍
結合實際，利用標語、網站、宣傳單等多形式向食品從業人員、全區廣大群眾宣傳食品安全法規政策和飲食安全知識、違法添加非食用物質及濫用食品添加劑的危害，教育行業自律，引導公眾安全消費。在檢查過程中向群眾和食品從業人員宣傳食品添加劑知識和安全消費常識。開展清理整頓以來，網站信息5條，標語橫幅1條，宣傳單200份，上報工作動態4篇。培訓餐飲業、食堂食品衛生管理員及從業人員217人次，對食品從業人員宣傳1153人次。在公布了第一批食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單的基礎上，又相繼公布了衛生部第二批食品中可能違法添加的非食用物質名單、食品添加劑新品種目錄、食品用香料新品種目錄、列入食品工業用加工助劑使用名單的物質目錄、既是食品又是藥品的物品名單、可用于保健食品的物品名單、保健食品禁用物品名單。
三、迎接督查，推動整治工作深入開展
為全面了解掌握我隊專項整治工作開展情況，推動整治工作深入開展。20xx年2月25日，市衛生執法監督支隊專項整治督查組對我隊開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作進行了督查檢查。同時抽取了餐飲單位2戶、學校食堂2家共4戶進行了現場檢查。
通過聽匯報、查閱資料、抽查現場等方式對我隊落實專項整治文件精神情況和專項整治組織機構、方案、公告、宣傳、摸底調查、自查自糾、清理整頓、信息、總結等工作情況進行督查檢查。對抽取的餐飲經營單位自查自糾及存在問題的整改情況和監管部門監督指導情況進行現場檢查。督查中找出了我隊在專項整治工作中存在問題和不足，同時對我隊的工作給予了肯定，并要求我隊繼續開展好食品添加劑專項整治各階段工作。
四、精心組織，認真開展清理整頓工作
我隊對重點產品、重點區域和重點單位進行重點執法檢查，整頓規范餐飲業、食堂違法行為。
（一）強化日常監管。加大了對餐飲消費單位的日常巡查監管力度，督促各經營單位建立完善各種制度，規范食品生產經營秩序。
（二）深入開展餐飲業和學校食堂整頓。重點以餐飲業和學校食堂為切入點,加強對經常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店等重點單位及高風險食品的檢查整頓，嚴格餐飲業和學校食堂衛生審批，強化監督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經營場所的環境衛生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管理制度，健全采購及使用登記臺帳，杜絕食品添加劑濫用現象。對檢查過程中發現的各經營戶所存在的衛生安全隱患都做出了糾正。
通過集中清理整頓，未發現有衛生部公布的“食品中可能違法添加的非食用物質名單”和“食品加工過程中易濫用的食品添加劑品種名單”中所列的食品添加劑及非食用物質。但收繳銷毀標識不全或過期定型包裝食品88瓶、4桶。清理整頓期間，檢查餐飲單位534家（含16家學校及托幼機構），出動衛生監督執法人員222人次，車輛26臺次。確定整治重點地區23個、整治重點單位106個、整治重點產品66個。
五、存在問題
（一）餐飲消費單位按規定要求的各種臺帳記錄不全。食品添加
劑使用單位食品添加劑備案登記、食品采購索證索票臺帳登記不全，
記錄簡單。
（二）自查自糾整改不徹底，食品從業人員對食品添加劑知識欠缺。
（三）食品添加劑知識宣傳不到位，廣大人民群眾對食品添加劑知之甚少。
六、下步整治打算和建議
（一）加強食品添加劑知識宣傳力度，強化專項整治輿論宣傳工作，營造良好氛圍。
（二）按照邊查、邊糾、邊整頓、邊規范的要求，監督指導餐飲單位對存在問題的整改。
（三）進一步確定對重點產品 、重點區域和重點單位開展重點整頓規范，曝光一批違法添加非食用物質和濫用食品添加劑的餐飲單位和不按規定工藝生產的單位，查處一批違法犯罪單位和個人。
（四）適時對食品衛生管理員及食品從業人員進行食品添加劑知識培訓。
第一章 概況
投資者公司現有情況、提供公司營業執照(開業證明)或個人資料(身份證復印件)
第二章 項目基本情況
1.項目設立組織形式(指內、外資企業，內資企業包括有限責任公司、個人獨資企業等形式)
2.項目的投資規模、經營范圍、經營期限
3、工藝過程、包括工藝流程、產品目錄及生產工藝等。
4、土地、廠房、說明土地面積、廠房建筑總面積等。
5、公司員工人數
6、產品銷售情況、介紹主要產品名稱及產品市場銷售情況，內外銷比例。
7、項目選址要求或現有選址情況
第三章 生產原料供應
1.主要原料、說明主要原料需求量以及供應渠道。
2.水、電、燃料等主要能源消耗情況(可折算為標準煤)、說明每年消耗量和解決途徑。
3.主要設備生產能力及購置計劃
第四章 安全環保、應根據我國環境保護法及有關安全規定、工業衛生標準的要求執行。
1、污染物的處理、說明本產品的生產是否產生廢水、廢氣、煙塵及噪音等以及處理措施、參照標準。
2.勞動安全保護措施、生產中可能產生的職業危害及造成危害的因素;遵循的安全衛生規程和標準;設計中考慮的勞動安全和工業衛生措施。
第五章 技術上的合理性和可實現性、投資者的生產歷史、技術力量和在同行業中的信譽，項目設立后產量與質量可能達到的水平。
第六章 資金投入計劃、說明每一期投資的金額、時間和方式。
第七章 實施計劃、具體列出完成可行性研究報告(內資企業除外)、辦理營業執照、土建籌備工作開始、生產廠房交付使用、設備安裝試產、投產等一系列主要工程的時間。
第八章 經濟效益分析(單位:人民幣萬元)
投資計劃書（一）
一、 什么是外匯
外匯、是國際匯兌的簡稱，指以外國貨幣表示的用于國際間結算的支付手段，包括信用票據、支付憑證、有價證券及外匯現鈔等。外匯是一個新興的投資理念，外匯交易就是就是根據一些國外的貨幣的匯率波動，賺取他們的匯率差價。外匯交易（FOREX）市場是一國貨幣與另一國貨幣進行買賣的場所，外匯交易市場是世界上最大的金融市場，每天成交額約20000億美元。由于交易是通過銀行、企業和個人間的電子網絡展開的，沒有具體的交易所，因此，外匯市場能夠24小時運作，橫跨世界各個主要金融中心。
外匯交易的特點、
1、 雙邊買賣，可買升亦可買跌
2、 投資成本低，以小博大
3、 成交量巨大，不易被莊家操控
4、 買賣及開戶程序簡單
5、 基本上24小時全球交易，網上下單，方便快捷，買賣可隨時隨地進行
6、 風險大小完全由投資者自己控制，不會使虧損超過投資者所能承受的范圍
7、 可以自主設置獲利和止損價位，自動交易省時省心
8、 公平、公正、公開、信息全球即時 投資策略一
匯率、是一國貨幣折算成另一國貨幣的比率，也可以說是用一國貨幣表示的另一國貨幣的價格。如、GBP/USD=2.0285，也就是1英鎊可以兌換2.0285美元。
二、外匯市場的主要參與者
外匯市場的參與者主要包括各國的中央銀行、商業銀行、非銀行金融機構、經紀人公司、自營商及大型跨國企業等。它們交易頻繁，交易金額巨大，每筆交易均在幾百萬美元，甚至千萬美元以上。外匯交易的參與者，按其交易的目的，可以劃分為投資者和投機者兩類。
三、什么是外匯保證金交易（杠桿式外匯交易）
外匯保證金交易、是利用杠桿投資的原理，在金融機構之間及金融機構與投資者之間進行的一種遠期外匯買賣方式。在交易時，交易者只付出1％的保證金，就可進行100倍保證金額度的交易。使得每一位小額投資人亦也可在金融市場中買賣外國貨幣，而賺取利益。
四、外匯投資、
外匯投資通俗的講就是指在不同的貨幣中換來換去，即靠匯率的變動，從一種貨幣的低價時買進在高價時賣出，或在一種貨幣的高價時先賣出再到其低價時買進，就可以贏利了。所以我們現在就要判斷目標貨幣的升跌了，貨幣升跌跟一個國家的經濟、政治、軍事、人文、地理、突發事件等密切相關。如、國民生產總值（GDP）、通貨膨脹、 財政赤字等等。如美國今年第三季度GDP只增長了1.6%，大大低于之前預估的2.2%，所以美元是一路下跌。我們可以在其公布后走出的單邊下跌行情中做空單，就可以賺到錢了。
五、股票/期貨/外匯的區別
項目
股票市場
期貨市場
外匯市場
交易時間
周一到周五
09、30——11、30
13、00——15、00
周一到周五
09、00——11、30
13、30——15、00
周一到周五、24小時全天交易
性質行為
上市公司行為
行業行為
國家行為
交易額度
每日約、100億RMB（國內）
每日約、35億RMB（國內）
每日約、40000億USD
交易規則
單邊交易，買升不買跌，很容易受大客戶操縱
雙邊買賣，能買升也能買跌，有漲停板，杠桿原理
雙邊買賣，能買升也能買跌，杠桿原理。交易品種集中，操作簡單
風險
比較大
最大
相對較小
是個沒有規避體制市場
有鎖單等避險工具，波動幅度巨大，易操作
有止損及相關成熟避險工具，風險可控制在一定范圍內，不可能被大客戶操縱
影響因素
公司業績、市場變化、國家整體經濟、國際大環境
產品行業變化、市場供求變化、戰爭、外匯匯率變化
國家經濟、政治、戰爭、國際收支情況、實際利率水平、市場心里預期
現狀分析
市場不規范，政府干預色彩明顯，90%以上為國有企業，假帳多，投機成分過大
市場規模小，產品主要為農產品與貴金屬和原材料，市場容易縱
市場規范、穩定，是公平公正、公開的成熟市場！有期貨、期權以及現匯保證金等多品種選擇。與國際市場相比，國內市場點差大
六、基本面的分析
基本面分析是基于對宏觀基本因素的狀況、發生的變化及其對匯率走勢造成的影響加以研究，得出貨幣間供求關系的結論，以判斷匯率走勢的分析方法。研究對象包括經濟、政治、軍事、人文、地理、突發事件等各個方面。一般用以判斷長期匯率變化的趨勢。
由基本面分析得來的匯率長期發展的趨勢較為可靠，并具有提前性。但其缺點是無法提供匯率漲跌的起、止點和發生變化時間。并且在一些時候，匯率的變化并不是嚴格遵從于基本面的變化。因此，對于基本面的分析一定要結合技術面以及市場心理等因素進行研究。
七、指標的分析
外匯投資主要的是靠指標的運用。如指數平滑異同移動平均線（MACD）、相對強弱指標（RSI）、逆勢操作指標（CDP）、隨機指標（KDJ）、最終指標和日線（K線）、趨勢線、酒田戰法、黃金分割率的運用來判斷后事的行情走勢。（待續）
八、投資事例
例1、2月21日歐洲初盤，英鎊/美元小幅上揚，受空頭回補支持，隨后公布的英國1月零售銷售較前月增長0.8%,較上年同期增長5.6% ，月率創2007年2月以來最高。強勁的零售銷售數據令市場對英國央行近期降息的預期降溫，提振匯價進一步上漲，及至美洲盤，匯價最高一度升至1.9643，錄得一個月內最大單日漲幅。2月13日的英國通脹報告就指出，若一如市場預期大幅降息，CPI可能高于2%，暗示英國央行出于對抗通脹的需要，最多只會溫和降息，這也為匯價轉勢埋下伏筆?！皯獣r漲跌軟件”日圖顯示，匯價在1月22日低點1.9337之上止跌，并以長陽多頭攻勢結束調整，預計匯價將進一步反彈，上方阻力見1.9670，更強阻力見1.9750，下方支持見1.9400。
2月21日買入GBP
GBP買入價1.9430，買入一手和約（1000美圓），止損價1.9400，止贏價1.9720
盈虧對比
投資額x贏利點數x每點價格=1手和約 x （1.9730-1.9430）x 10$/點=3000$.
如果發生虧損、投資額x 負利點數x每點價格=1手和約 x （1.9430-1.9390）x 10$/點=400$
盈虧比=7.5:1
每筆投資用于每個品種的的金額都不應超過總金額的10%，所有品種的投資總合都不應超過總金額的30%.在任何市場上，投資總會伴隨著風險。在進行一筆投資之前，都應該首先計算盈虧比，大于3:1才值得進入，同時計算好我們能夠承受多大的風險。并對風險進行控制，努力把風險降至最低.
盈利是不可預知的，虧損是并且是唯一可以控制的.
九、投資方案
（一）投資金額及方向
3000美元（兩萬四千人民幣）以上，投資于外匯市場。
（二）投資方式、
以杠桿原理，保證金的形式。即以銀行或交易商提供融資給投資者，投資者以一定比例的保證金的形式進行，交易商目前提供的比例是1、100。
（三）投資理念
堅持“生存第一”的原則，以保住投資者的本金為前提；
以做短線為主，中長線為輔；
把握獲取巨額利潤的機會；
在控制風險的前提下，利潤最大化；
（四）風險控制
風險的大小不在于投資項目本身的風險大小，而在于風險控制能力的大小。外匯投資是屬于一般來講風險比較大的投資，就是所謂的高利潤伴隨著高風險，但是這個行業的投資風險是完全可以控制的，我們會用嚴格的資金管理來控制風險。依據投資者所希望回報的不同，我們把風險也可以控制的不同。如果以一年為一個周期來計算，一般希望回報在本金的3-5倍或以上，我們會把風險控制在本金的50%以內。如果希望回報在本金的2倍以上，我們會把風險控制在本金的30%以內。
（六）投資建議、
綜上所述即使我們有把握把風險控制在您投資本金的30%—50%的范圍內，利潤可以達到3—5倍以上，甚至更高，這樣的投資也是有風險的，因此我們真誠的建議您所要投資的資金是可以承擔這樣風險的資金，我們會依據您的回報要求而采取積極的或保守的資金管理和嚴格的操作流程。
投資計劃書（二）
一:項目概述
1:項目提出背景
當前社會,人們在飲食文化上的要求越來越高,而火鍋這種別具風味的飲食,更是受到人們的青睞.火鍋其味道獨特，口感鮮嫩，辣而不燥，不上火。而且具有養顏護膚，強筋壯骨的滋補作用.它靈活性大,人們可以選擇自己喜歡的菜,它從四川重慶一帶發展到北方,并進而發展到全國,成為一種大眾所喜歡的吃法.但因為火鍋受季節氣溫等因素影響較大,所以它的收益并不穩定,且因為南北方飲食文化的差異巨大,因而需要在繼承這種吃法的基礎上,適當對火鍋進行改革,使其適應大眾化,適應季節化,適應效益化,適應健康化.
2:項目描述
美馨火鍋是一種以新為特色的美味,所謂新主要是新口感,新風味.他綜合不同人的不同口味,力求配制一種大眾喜歡的,不受季節氣候影響的新的飲食.主要有三大亮點:其一是湯料,它主要是以健康營養為主,其湯可以清喝,增加鈣質等營養,又可涮鍋,既有口感,又色香味俱全;其二是季節性,冬夏產品側重不同,最主要是在傳統火鍋基礎上,增加了冰淇淋火鍋.這樣冬天吃傳統火鍋,夏天吃冰淇淋火鍋,趣味性也提高了.冰淇淋火鍋主要用火將巧克力融化后作為鍋底,輔之以香草、草莓、西瓜等各種口味的冰淇淋,水果拼盤和辣椒粉作為配料,食客用勺子將冰淇淋或水果“涮”入巧克力汁中片刻取出,冰淇淋不會融化,卻附上一層巧克力糖汁。觀之色澤繽紛,食之甜中帶辣,給人一種冷暖相間,冰火相融的感覺。其三是檔次高,美馨火鍋在科學的基礎上,配制了三種套餐:兒童套餐,情侶套餐,老年套餐,可謂最大程度上滿足消費者要求.其鍋的種類也繁多，子母鍋，鴛鴦鍋等，可設置外清內紅，或內清外紅等．美,取其味,馨取其嗅.
二:市場分析
1:商業環境分析
政治上:國家鼓勵各種經濟活動的存在與發展,只要不損害國家集體利益,且有利于經濟的發展,就可以得到支持.社會國家的安定團結和平穩定又是一個大的有利環境.火鍋是一個很悠久的傳統飲食,它對社會不構成威脅,且是一種大眾化飲食需求,因而基本不受政治環境的影響.
經濟上:經濟基礎是根本,社會的發達主要體現在經濟的發展上,現在社會經濟的繁榮發展,刺激了各種經濟途徑的產生,各種經濟方式的發展又促進經濟的多樣化,社會的發展.現在經濟的飛速發展為火鍋的發展提供了楔機,經濟利益的追逐為之提供可能.同時又因為火鍋市場競爭激烈,就必然要求自己的火鍋有所特色,有所不同,才能與之競爭,所以,美馨火鍋力求完美,在適應大眾要求的前提下,發展了季節化的口味,傳統與現在的結合,更具有經濟優勢.
社會風俗上:各地區各民族飲食文化的差異,使的火鍋不能一層不變,應該適應社會的需求,在本質不變的情況下,適當改變形式,美馨火鍋的靈活性是其他同行所不能比擬的.
地理空間上:南北方,東西部,不同的地域有不同的習慣,選擇地皮的不同,勢必影響最終的收益
2:消費者分析
任何經濟利益的追逐都是以廣大消費者為對象的,美馨火鍋是在研究消費者心理,以及消費者需求的基礎上開發的一種綜合性飲食口味.消費者希望有一種既健康又營養又有口感又氣派又層次的又價格實在的飲食,消費者的需要就是我們改革的發展的動力.消費者是很大眾化的．隨著他們消費水平的提高，有能力追求檔次．他們也愛吃火鍋．針對不同消費者的不同口味,我們創作的三種套餐就體現其價值了,有人喜歡吃辣,有人喜歡吃甜,有人喜歡吃新,有人喜歡刺激,我們都在最大程度上滿足他們的要求
3:SWOT分析
優勢:還是什上面的三大亮點;其湯料健康營養,冬天主要是傳統火鍋,夏天是冰淇凌火鍋,新穎與趣味的結合,三種套餐各有側重,科學搭配。
劣勢:管理龐大,內容多而雜,競爭激烈,投資巨大.缺乏經營經驗。
機會:消費者的巨大需求與市場環境的要求.互聯網的發達,我們可以利用網絡的發達來獲取有利的經濟信息.其他競爭者產品服務的雷同。
威脅:資金的籌集,競爭對手進入本地市場,價格戰。競爭對手研發出創性的產品或服務。競爭對手擁有更好的分銷渠道。
三:競爭分析
1:競爭對手分析
1）直接競爭對手:同行中例如重慶小天鵝火鍋食府，福成肥?；疱仯鹊龋姸啻蟠笮⌒』疱伒瓴粍倜杜e，僅以重慶小天鵝等大型酒店為例，他們的業務很成功，有些是進入中國餐飲百強的，他們的競爭力就很強，而且他們的火鍋都具有自己的特色，或以湯或以肉，都是適應市場需求的．還有他們的服務也都是很一流的．相對而言，美馨火鍋是種新生品牌，并沒有與他們相抗衡的力量。
2）間接競爭對手、各種其他飯店，酒店等的存在與發展都或多或少的對同樣也屬餐飲業的美馨火鍋造成影響。
2、產品競爭力分析
小天鵝的火鍋以湯為特色，他的發展已經走出國內市場，走向了世界，我們的產品因為有上述所列三大優勢，還是有希望發展的．我們的服務可以吸取其他的經驗，并適應我們自己的要求，爭取在市場競爭上有所實力。
四、管理
1、機構
設置董事，經理，副經理，領班，會計，采購，庫管，人事等職位，設置后勤，前廳，吧臺，市場調研部，湯料配制部等機構．安排廚師，配菜員，配料員，傳菜員，服務員，保潔員，門童，保安，迎賓等職員．并分清職權。
2、管理
1)對職員進行培訓，走該怎么走，端盤如何，怎樣服務，怎樣解決一些糾紛等．例如微笑上崗等。
2)管理民主化.每天開例會．總結一天中的問題與收獲,提出需要解決的問題并予以解決,提出下一天的任務等,每周周末總結,每月月末總結等
3)引進人才，尤其是對湯料有所研究的人。
4)在固定員工人數的同時，適當安排幾名兼職，也為學生朋友提供一個鍛煉的機會．但一定要防止人員流失。
5)實行按勞分配，底薪加提成的工薪政策等。
6)管理人員要了解下屬職工的生活等問題,適當解決他們的生活問題,提供較好的福利。
五、營銷
1: 選擇一個人口集中，人口流動大的，交通方便的地面，作為場地。
2: 產品策略:火鍋也要實現組合包裝。
3: 定價策略:實行火鍋的滲透定價。
4: 促銷策略:
1)廣告宣傳，擴大本火鍋知名度。
2)降低價格，或加量不加價。
3)按周按月優惠部分菜系；例如單周蘑菇優惠,雙周魚便宜等。
4)提供優惠券；例如吃滿夠100元,贈10元優惠券。
5)附贈小禮物（例如過年過節啦，或是第一萬個光臨的顧客等都要進行附贈）
6)競賽抽獎，開展優惠大酬賓活動。
7)免包間費等。
5: 渠道策略
找聯合商等
六、風險分析
1、投資風險分析
投資一項產業，能不能掙錢是根本．本火鍋投資最大的風險在于市場容量究竟有多大，能不能帶來預期經濟效益，再者怎樣協調發展內部聯系．政策是否變化，本地區是不是能接受，我們能不能有此科研實力，資金到不到位等
2、其他風險分析
要有一定防范意識，防止諸如火災等情況．
七、資金財務
1、投資
本項目投資巨大，沒有一定數目的資金是不能完成的，預計所需50萬
2、具體預算
選擇地皮需要大約10萬（包括裝修等）
張鵬，出生于四川攀枝花的一個小山村。記憶中父親身體一直不好，母親頑強地支撐著整個家。大二的時候，父親病逝，家里實在拿不出學費，張鵬只能無奈地離開了學校。
對于一沒學歷，二沒技術的張鵬來說，想要靠打工賺到錢，真是非常不易。所以工作三年后，張鵬便利用省吃儉用攢下來的6萬塊錢，開始了自己的第一次創業。這次張鵬決定在大學旁邊開一家專門面向年輕人的服裝店，憑著幾年來積累的營銷經驗，“著時尚”一開業便顧客盈門。可沒想到好景不長，剛剛兩個月，張鵬赫然發現周圍已開了兩家和自己相似的門店，并且他們的店面更大、價格更低，客戶并沒有什么忠誠度，不斷流失，生意每況愈下，店便開始虧損，撐了七個月后，張鵬被迫轉讓了店面！
不甘心就此失敗的張鵬很快找到了第二次創業的機會，在學校附近經營禮品飾品店。很快，“流光泌影”飾品禮品店便經營得風生水起，4個月就開了兩家分店，半年便有了十多萬的純利，張鵬這時才嘗到了創業的甜頭。有了第一次創業在競爭中失敗的經歷，這次張鵬不但精選貨源，而且想方設法“鎖”住老客戶，提供優質服務，發放打折積分卡，營造競爭優勢。而隨著“流光泌影”的發展，周圍各類的禮品飾品店也漸漸多起來，大家也都在拼命發放各種打折積分、優惠卡等，而且競相壓價，張鵬苦心修筑的第二道競爭防線不斷被競爭對手突破。2004年初，張鵬關了4家店。
后來又與朋友合伙開過火鍋店，經銷過汽配用品的他，每一次經營到最后都是被同行的跟風競爭所擠垮，一年前的雄心勃勃換來的只是一次又一次的挫敗。2006年國慶節，試圖通過網絡找個工作或是找尋一個項目的張鵬，偶然發現了智聯招聘“互聯時空科技有限公司招聘區域經理”的消息，信息中稱公司“手機會員卡開創了移動營銷新時代，是專門為中小企業和個體工商戶開發的一套基于手機上的移動營銷信息工具，是開發與維護忠誠客戶的顛覆性的利器，可替代傳統會員卡，有效刺激引導消費，商家與客戶點對點互動，隨時隨地傳遞消費資訊，幫助商家快速提升營銷能力，不斷收集新客戶，“鎖”住老客戶，實現滾雪球式發展等等”。若有所思的張鵬，想想每天眾多關閉的商店，決定通過網站好好了解一下該公司。該公司網站上介紹的基于手機會員卡上的互動式會員制營銷模式引起了張鵬強烈的共鳴,張鵬感覺這幾乎是他這一生當中，上的最專業最有價值的一堂營銷課了。開店屢次失敗的張鵬重新撿回了開店創業的信心，決定重新開店創業。但他對什么是手機會員卡還沒有完全明白過來，于是他以加盟者的身份開始與互聯時空科技有限公司的招商經理接觸，招商經理幾番電話溝通后，基于手機會員卡的各種移動營銷模式讓張鵬在營銷領域大開眼界，蒙蒙朧朧中張鵬感覺到了另一個商機，于是暫時拋開找工作或開店的念頭，決定親自到公司所在地上海去扎實的考察一番。
智能服務新時尚 科技運作拓市場
張鵬來到了位于上海徐家匯的交大慧谷高科技創業園的互聯時空公司，張鵬開門見山地說想見手機會員卡的最初策劃者，于是招商經理為他引薦了時任互聯時空公司運營總監的黃先生。
為了打消張鵬的顧慮，黃總監拿出了國家信息產業部頒發的跨地區增值電信業務經營許可證（經營許可證編號：B2―20040246）。隨后，黃總監又給張鵬介紹了目前的營銷大環境：其一，在中國，專業的市場營銷發展歷史很短，大學的市場營銷專業的開設也是1995年開始起步的，加之大部分中小企業和個體工商戶的老板的文化素質普遍不高，在營銷方面，中小企業和個體工商戶的老板是弱勢群體，營銷水平普遍都很低，而運用信息手段開展營銷活動的水平就更低了。其二，現在是信息社會，是眼球經濟社會，營銷就更離不開信息工具，不管是宣傳企業品牌企業形象也好，還是產品信息、促銷信息、客戶服務等等，都離不開信息工具，其三，跟傳統的任何工具比較，移動互聯網在傳遞信息方面具有點對點、隨時隨地、個性化、互動性等無可比擬的優勢，應用在營銷上將產生顛覆性的效果。手機會員卡就是站在傳統互聯網和本世紀最先進的信息工具移動互聯網（手機互聯網）相結合的高度，開發出來的一套移動營銷信息管理系統，專門為中小企業和個體工商戶提供服務的。
接著黃總監給張鵬詳細介紹了手機會員卡這個移動營銷信息管理系統及其移動營銷模式，我們賣給商家核心價值并不是這個營銷信息管理系統，其核心價值是基于手機會員卡基礎上的移動營銷模式，有十幾種營銷模式，這也是互聯時空的核心競爭力。好比說，誰都知道互聯網，但是知道應用互聯網做生意的卻很少。所以只有給商家先進的信息管理系統之后，再教他基于這個系統的移動營銷模式，對商家來說，才有現實的應用價值，商家的投入才會有回報。
緊接著，黃總監簡單介紹了幾種基于手機會員卡的移動營銷模式：完全可以替代各種形式的會員卡，客戶再也不用帶卡了；跟廣告結合可以提升10倍左右的廣告效果；客戶可以隨時通過手機方便地獲得優惠券；一個中型的超市運用手機會員卡光廣告收入一年就可以多增加20萬到30萬左右；小區店鋪運用手機會員卡可以多掙一倍的錢；運用手機會員卡可以實現全自動智能跟蹤服務客戶；運用手機會員卡數據庫可以隨時發起團購等等。黃總監說，希望公司總部能夠和全國各地的商一起努力、緊密配合，拉開中國新一輪的營銷管理革命。
最后黃總監重點介紹了基于手機會員卡上的互動式會員制營銷模式――手機會員卡與會員制營銷相結合的營銷模式。黃總監說，創新的營銷模式是商家的制勝法寶，忠誠客戶已經成為商家生存與發展的生命線。會員制營銷在國內外已經是被實踐證明為一種行之有效的營銷模式，可是目前國內除了少數的大公司外，會員制營銷只是簡單的發放各種形式的會員卡，其客戶忠誠度計劃有90%是建立在諸如折扣、優惠和特價的基礎上，說到底只是變相的降價促銷手段罷了。會員制營銷是一種深層次的關系營銷，是通過客戶忠誠計劃將服務、利益、溝通、情感等因素進行整合，為客戶提供獨一無二的具有較高認知價值的利益組合，從而與客戶建立起感情和信任的長久關系。溝通是其中最為重要的環節，是傳統會員制營銷模式最為薄弱的環節,瓶頸環節。手機會員卡可以完美地解決傳統會員制營銷模式最為薄弱的環節――溝通，具有點對點、隨時隨地、互動、個性化等特點，使會員制營銷如虎添翼。使她成為開發和維護忠誠客戶顛覆性的利器。其步驟如下:第一步:全自動招募會員,并建立會員檔案數據庫、跟蹤消費記錄、記錄會員獎勵和累積返利；第二步:培養會員的忠誠度，全自動傳遞生日祝福、節日問候、售后跟蹤、市場調查、意見回饋等信息。第三步:刺激引導會員消費。定時：短信優惠券、特價酬賓、在線訂購、團購、新品推廣、每周促銷、新品推廣等等信息。
聽了黃總監的分析，張鵬回想幾次失敗的開店經歷，真是一針見血。放眼來看，中國每天有多少經營不善的店鋪關門？此時張鵬能切身體會關門老板那種痛苦的滋味，這一刻他已經下定決心要去做這項有意義的事業，幫助更多商家能夠永續經營。多次開店失敗的經歷，更能讓他感覺到巨大的商機，仿佛感覺到了90年代后期會員卡席卷我國大江南北、各行各業的場面。
為了讓眼前這個年輕人更加信服于手機會員卡的優勢，黃總還拿出了公司為客戶做的個案分析和可行性推廣報告。接著黃總監又安排招商經理教張鵬學習信息系統的操作，因為手機會員卡是專門為中小企業設計的，操作非常人性化，張鵬不到20分鐘就學會了。
回到攀枝花的第三天，張鵬就向朋友籌借了5萬元錢，與互聯時空簽訂了金牌協議。
文化沙龍贏美名 經銷推廣月利豐
張鵬雄心勃勃決心東山再起。他非常刻苦認真研究學習了總部全套系統的培訓資料，并結合當地的實際情況，重新整理出一套總公司提供的各行業成功商家的案例。之后招聘了7人組成了業務團隊，并進行了系統嚴格的培訓。在這個過程中，張鵬拜訪了以前自己開店時認識的一些店主，在給他們講解其他區域同行業商家成功運用案例的同時，張鵬更推心置腹地和他們分享自己當年開店的一些感悟和失敗的慘痛教訓，談及那段苦澀的經歷，屢屢引起很多商家的共鳴。才短短一周，張鵬就已賣出了10家手機會員卡，這十家張鵬掙到了一萬三千元。
然而，業務員的銷售情況卻很不理想，七位業務員一周只賣出了一家！均反映商家不感興趣。經過張鵬的了解與分析，發現大部分業務員與目標客戶溝通時，總是力求將手機會員卡的各項功能一一呈現給客戶，商家老板們并沒有耐心來聽業務員對技術系統的講解，于是在對產品一知半解的情況下，往往便以沒興趣，不適合等來拒絕；有些業務員則根據培訓的課程鸚鵡學舌般地大講特講營銷理論，仿佛一個營銷專家在授課，商家老板面對沒有任何經商經驗的這些業務員的“高論”根本就不相信。經過一番總結，張鵬對業務人員重新進行了強化培訓，首先是調整心態，教業務員不能心里只想著賣，應該首先考慮你推薦的營銷模式能給商家帶來什么效益，有了這樣的心態，業務員整個介紹方式就發生了方向性的轉變，不再鸚鵡學舌，不再談自己都沒有信心的“高論”；其次，教業務人員如何根據不同商家的實際經營情況，重點講解應用模式和同行的成功案例。封閉式強化培訓模擬演練了三天，結果培訓結束的下一周，七位業務員銷售了6個商家，開始慢慢走上正規了！
下半年是各商家促銷的旺季，張鵬抓住元旦、圣誕、春節等幾大節日，幫商家策劃了結合節日促銷的不同行業運用方案，結果銷售異常喜人，各使用商家也取得了明顯成效！最成功的當數兩個：在啤酒節期間，一家啤酒廠通過使用手機會員卡，收集了幾十名各地經銷商及幾千名消費者的資料，為后續跟進打下了堅實的基礎；在圣誕節期間，攀枝花電視合幾十家本地婚姻中介機構舉行著名的“萬人相親大會”，張鵬抓住了時機先免費提供平臺給其中較大的五家婚介所使用，結果這五家婚介所在短短兩天的時間里便收集了2000多名會員客戶資料，這可是平時他們三個月都征集不到的會員量啊！相親會一結束，五家婚介所便立即跟張鵬購買了手機會員卡應用軟件，其他婚介所也紛紛效仿。并且，張鵬借力一些行業協會并與之密切合作，如餐飲協會、美容協會等各類商會，通過先行試用、再集中講課做會議營銷等多種方式，逐步在主要目標行業，樹立了多家運用手機會員卡的成功樣板商家，以此極大的帶動了行業內其他客戶的銷售。
為了更好地為客戶服務，促進各使用商家之間的交流和學習，營造“互聯時空手機會員卡”的影響力，張鵬還成立了“移動營銷商家沙龍”，凡是使用手機會員卡的商戶都是這個沙龍的成員。沙龍每月三次組織大家在一起交流經營管理經驗，分享手機會員卡的成功運用模式。歷來各自為政、不相往來，素質及文化參差不齊，很少受到社會關注的中小商家，現在有了自己以商會友、學習交流的大家庭，張鵬也由此贏得了眾多人的尊重，大家都尊敬地稱他為“張老師”。而每一次在給商家講課時，張鵬總會談到當年開店失敗時的教訓和一路走來的心路歷程，希望大家都能不斷提高營銷水平，營造核心競爭力，永續經營時，總能得到大家熱烈的掌聲。
“我能想到最重要最有價值的事情，就是幫助商家更好地做生意！”張鵬說道?！坝挚鞓?，又賺錢”似乎正是張鵬現在的寫照，而對于未來，張鵬充滿信心！■
互聯時空科技有限公司
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關鍵詞 呈貢大學城 失地農民 補償 保障措施 就業 建議
呈貢大學城建設是云南省政府作出的建設現代新昆明的重大戰略決策，這一戰略決策的實施將從根本上解決目前昆明城市發展中存在的突出問題，改善人文居環境，提高昆明城市綜合實力。
一、政府在呈貢大學城失地補償相關政策
（一） 賠款
土地以每畝6.5萬元的綜合地價進行征收。其中90%直接發放到農民手中，具體劃分為如下幾種時期：首先把土地征用補償按綜合價的50%一次性兌付給農民；其次40%部分按5年兌付給被征地農戶；最后10%集體提留，用作集體開發經營的基本周轉資金。
（二） 住房
呈貢大學城失地農民住房采用“一戶兩宅”政策，即一戶失地農民可享受兩套住房，這兩套住房分為集體周轉房和個人居住房。所謂集體周轉房所有權屬集體，使用權屬安置戶；個人居住房所有權和使用權屬購房戶。失地農民人均可享受集體周轉房和個人居住房各40平方，農村獨生子女家庭每戶可多享受建筑面積各20平方米。這樣給失地農民提供居住一套，出租一套的機會，從而通過出租房屋獲取收入，解決失地農民部分經濟來源。集體周轉房按優惠價（政府補助50元/平方）出售，個人居住房按成本價出售。
二、呈貢大學城失地農民工作種類及收入來源
（一） 就近就業
一部分失地農民選擇留在家中，在大學城興建過程中尋找契機，解決自身的生存問題，這一群體大致可以分為五類。
1.清潔員
失地農民當中愿意從事這一職業的人，解決一部分失地農民的就業問題。
2.建筑工人
一部分失地者就近進入了各大建筑公司進行現場施工作業。
3.跑運輸
失地農民搞運輸又可分為兩種：一是貨運，二是渣土運輸。
4.個體經濟
少部分失地農民抓住這個商機，在大學旁邊開旅館、飯店、火鍋店等；還有一部分選擇了賣燒烤、小吃、水果等。
5.種植業
呈貢種植業相對發展的還可以，大學城新建過程中，政府有意留下了一部分土地給農民。
（二） 外出謀生
另外一部分農民選擇到外面的大千世界尋找機會，闖出屬于自己的一份天空，這一群體大致可以分為兩類。
1.外出租地，發展種植業
呈貢區有三千多失地農民和大多數農業龍頭企業在外租地種萊、種花，發展基地達3萬多畝，并且積累了一定的經驗，為失地農民自主創業開辟了一條重要途徑。
2.外出打工
呈貢大學城內失地農民中一部分是經過就業培訓，由政府組織到外省從事社會各個行業，還有一部分自己決定去東部沿海城市找工作。
三、呈貢大學城失地農民社會保障措施
（一）土地方面保障
2005年，呈貢縣委、縣政府結合呈貢實際， 制定出臺了《呈貢縣關于城市規劃區內征用土地實行留地安置的意見》（呈政發〔2005〕15號）。《意見》明確規定：“每征用100畝地，預留15畝地給集體，作為集體資產進行經營，個人可以入股的形式獲取收益，進行分配”。
（二） 就業方面保障
為解決失地農民就業問題，呈貢縣委、縣政府使出三招， 已初見成效。一是促進失地農民在城市規劃區內就業。凡到呈貢新城投資建設的單位，在項目洽談過程中，把安置部分失地農民作為一個條件在協議中明確，企業建成投產時，必須吸納一定比例的失地農民進入企業工作；企業招工時，在同等條件下優先招用失地農民。
（三）惠民政策保障
呈貢大學城轄區原為高海拔的荒郊，為了深入地鼓勵、引導、扶持失地農民建設家園，同時利用當地所需和農戶多年來積累的種植技術以及資金優勢外出租地，進行二次和多次創業，對失地農民外出租地種菜、種花解決就業做法應積極扶持。
（四）先培訓后就業
由于呈貢大學城失地農民的學歷普遍較低、技能水平普遍較差，以前大多以從事體力勞動的農業活動為主，面臨突如而來的城市化，需要改變原有的生活習慣，因此，在選擇就業時需要先培訓。
（五） 建立完善社保體系
1.低保
土地被完全征用、按規劃需拆遷房屋且完全拆遷的失地農民，納入城鎮最低生活保障。
2.養老保險
由集體和個人交70%，政府補助30%，建立基本養老保險。2005年12月，呈貢縣養老保險統籌的試點工作在洛羊鎮大沖社區啟動，農民可自愿參保，達到養老統籌保險金條件（女55歲，男60歲），每月每人領取養老保險金222元。
3.醫療保險
根據《呈貢縣新型農村合作醫療章程》，參保人員可按規定報銷一定比例的費用（最高為15000元），享受新型農村合作醫療規定的基本醫療、預防保健、健康教育服務等。呈貢縣具體籌資標準為：參加新型農村合作醫療的農民每年每人繳納45元，個人只承擔10元，其余35元由縣鄉兩級財政給予補助。
四、當前呈貢大學城失地農民存在問題
（一） 失地農民的就業困境
盡管政府采取了多種措施促進就業，由于失地民自身綜合能力的有限，具體表現為大多缺乏文化知識背景，勞動技術技能掌握不足，競爭意識不強，思想觀念落后保守，大多只能從事技術含量低、操作簡單。他們滿足不了當今社會企業招募人才的需求，失地農民只能是被迫下崗。
（二） 失地農民的醫療保障面臨困境
當前呈貢大學城失地農民失去土地后，家園城市化比較明顯。由于報銷比例總體偏低，上線僅為15000元，這對于動輒數萬元住院治療費的失地農民來講無疑是杯水車薪。
（三） 失地農民的養老保險亟待解決
政府在積極推進失地農民養老保險的全面實施，但是農民由于以前生活方式的影響，認為以后子女可以給自己養老，對參加保險的積極性并不高，全面推行養老保險所取得的效果并不理想，所得的拆遷款往往不足于全程妥善。
（四）子女受教育問題成為迫在眉睫待解決的大事
由于呈貢大學城毗鄰呈貢區城區，近年來相關教育的完善，子女受教育的渠道拓寬，基礎教育資源（學前教育、小學教育、初高中教育）得到相應的整合，巨額的教育支出成為制約失地農民子女受教育，而絕大多數失地農民家庭面對高等教育的巨額支出，一籌莫展，遙不可及。
（五）賭博、攀比之風興起
許多農民都參與賭博，且次數越來越多數目越來越大，有的甚至輸光了全部補償款。賭博之風有愈演愈烈之勢，如不加以有效的制止，必然會波及更多的失地農民。
五、完善呈貢大學城失地農民存在問題的具體措施
通過調查我們知道，政府在積極解決失地農民面臨的問題，農民自身也在尋找新出路來擺脫失去土地的窘境。但總的來說，大學城的失地農民可謂是喜憂參半，下面我們就保障措施的不足之處與突出問題提供我們的幾點建議。
（一） 公積金透明化
失地農民的補償款有10%集體提留用做集體開發經營的基本周轉資金，雖說農民每年從中得到一定提成，但是公積金的具體用處農民卻不得而知，集體資金公開化做的不夠合理；且在集體資金的監管上存在明顯漏洞，極易產生現象。
（二）社保體系人性化
對于失地農民，政府制定了一系列的社會保障體系，但細看之后我們不能發現，所定標準都基本偏低。對于目前醫療費居高不下的現狀，農村合作醫療的報銷比例明顯解決不了看病貴問題，且目前合作醫療還普遍存在抬高藥品單價吃回扣的現象。
（三）就業培訓訂單化、現代化
政府應充分利用其自身優勢，與企業達成訂單式人才培養，這樣，接受培訓的農民培訓結束就可以直接進企業，省去了中間繁瑣的找工作過程。既解決農民就業難問題又緩解了目前技術工人緊缺的情況。
（四）教育資源配置合理化
失地農民都被集中安置在了相應的居住區，但是在這些小區內目前都建成的學校（包括只有幼兒園、小學、初高中）很少，失地農民的子女上學都要去呈貢區城區，而且路途相對比較遠，盡管有專門的車接送，但總體來說還是不方便的。
（五）留守兒童、老人優扶化
一部分農民選擇外出打工，把子女和老人留在了家中，這又引發了一個棘手問題—那就是如何很好的解決留守兒童、老人的生活及心理問題。因此社區應不定期的給他們做心理輔導工作，并盡可能豐富老人茶余飯后的生活，且對兒童的生活和學習多一份關注。
（六）引導社會風氣和諧化
針對目前失地農民賭博成風，給居民帶來不良影響的現狀，社區應加強精神文化建設，對參加賭博的人員進行勸解，宣講賭博將會帶來的嚴重后果；另一方面，公安機關應加強對職業賭博團伙和聚眾賭博的打擊力度。
六、分析與總結
總的來說，在對被征地農民的就業和保障問題上要全局考慮，做好就業和社會保障的有機結合，全方位保障失地農民的利益，使大學城農民能盡快融入新的生活方式中，促進大學城的建設發展，對昆明乃至全省的城市化進程產生積極影響。
參考文獻：
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[2]云南科技報.呈貢四機制保失地農民利益[N].2009-11.30
[3]昆明呈貢新城管委會.呈貢新區創新五種機制促進失地農民就業[R].2008-11-27.
作者簡介：
范永庚，男，漢族，1986年4月出生，湖南衡陽人，云南師范大學歷史與行政學院行政管理專業2010級研究生，研究方向：公共政策分析。
呂濤，男，漢族，安徽人，云南師范大學歷史與行政學院行政管理2011級研究生。